1黑木耳俗称木耳、云耳、光木耳～属担子菌亚门、木耳目、木耳科、木耳属。黑木耳是一种药食两用生长在柞木上的一种食用真菌～因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳营养丰富～含有较多的蛋白质、碳水化合物和矿物质元素。它的胶体有巨大的吸附能力～能起清胃和消化纤维素的作用。因此～它不仅是烹调高级菜肴必备的佐料～也是纺织工人不可缺少的保健食品～它还有补血、强精、镇静等功能～是一种颇有价值的药用菌。
2目前的黑木耳市场较稳定，价格也是稳中有升。这是因为偶国黑木耳大 多靠段木栽培，产量难以一下子扩大，同时消费市场在逐渐拓展。总的来说， 黑木耳培植风险较小，收益较稳定，有兴趣的朋友不妨一试。
