广州中医药大学第一附属医院脾胃科主任刘友章说，黄皮有较高的药用价值，根、叶、果和，消除腹胀、助消化，通常有甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重，苦味较重的黄皮，效果更好，黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者，还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功效最好，酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，通常有甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重，没有听说过，只不过少吃点，没有不可以吃的，土豆也可以吃啊，只是有肠炎的少吃，因为会引起腹胀，孕妇也少吃就可以了，黄皮生产于华南各地，在农历五、六月是黄皮成熟的季节，黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺，这种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除，黄皮的功效一黄皮的药用价值是很高的，根，叶和果实都可以入药，有很好的消食健胃的作用，理气健脾。
黄皮营养价值高
黄皮是营养价值极高的热带水果之一，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。黄皮除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者入菜，其叶、果和种子等还可入药,一身都是宝。
黄皮富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳等功效，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到解暑、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
黄皮的食用功效
1消食健胃
黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。
2化痰平喘
黄皮中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。
3降火助消化
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
4顺气镇咳
黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。
5黄皮的其他功效
认为黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺，此种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效，还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功效最好，虽然夏季食用黄皮有助于清热降火，更有，黄皮不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火，对南方人来说，黄皮称得上一，甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口，它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃，什么体质的人不能吃黄皮，黄皮干有消痰顺气、平逆镇咳、强心利胆、促进消化、消除胸腹胀满、生津止渴等药用功效。
黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说!
黄皮的吃法
1蜂蜜黄皮
材料
黄皮半斤，蜂蜜1瓶，盐适量，密封玻璃罐1个。
做法
1把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍，去除黄皮表面的毛和苦涩感。
2在锅里烧一些水，把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离，如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑。
3把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干。
4把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖。
5拿一块保鲜膜封着瓶口处，然后把橡皮筋扎紧，这样更好的保护里面的蜂蜜黄皮不被外面的空气入侵。
6最后把弄好的蜂蜜黄皮放到冰箱中，密封2个星期拿出来吃就好了，蜜蜂水可以拿温水泡来喝~~当然蜂蜜黄皮时间越久越好~
小诀窍：蜂蜜黄皮具有清热润肺，止咳平喘，理气化痰。适用于肺燥之咳嗽，痰多，胸闷，咽喉痛痒，声音沙哑。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于黄皮的功效与作用，通过文中的介绍，相信大家已经知道了黄皮的营养价值以及黄皮的吃法有哪些，大家可以利用它来清热解咳哦，当然想要达到健胃消食的效果也可以食用。
脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意，不可多食，因为黄皮中含有一定的酸性物质，肠胃不佳的人群食用后会加重肠胃负担，小孩子不可多食，黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效，胀满因而得以减少或消除，呼吸得以顺畅，黄皮是一种水果，一般的品种核比较大，中间只有一种浆很少可能会吃超量的，吃多了也没什么就是糖份高有些很甜，吃多了黄皮估计吃不下饭了，黄皮果即黄皮，又名黄批、黄弹子、王坛子、油皮、鸡皮果等，是营养价值极高的热带水果之一，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，民间黄皮素有“果中之宝”的美誉，酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，疗功效黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一，人们不但喜欢它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛，甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口，黄皮生产于华南各地，在农历五、六月是黄皮成熟的季节，黄皮有什么功效，基本上，黄皮不与其他食物产生不良作用，黄皮虽好，但是不宜多吃。
