爱吃小吃的朋友不能错过湖南长沙。它有美食之城的称号。各种各样的美味佳肴遍布长沙。作为一个美食家，你不能错过长沙的十种小吃。太好吃了，你垂涎三尺，梦想着吃。所以这个问题饮食文化介绍湖南长沙十大美食小吃之刮凉粉。
湖南长沙十大美食小吃刮凉粉
刮凉粉是湖南的传统小吃。夏天，只要你对摊主喊来碗刮凉粉！摊主会迅速拿出模具，迅速刮出细长、白皙、光滑的凉粉。放入碗中后，配上红辣椒油、绿葱和美味的花生碎片，这是夏天最大的满足。
材料：
绿豆淀粉100克，清水600毫升，自制辣椒油，芝麻油，盐，酱油，酱油，酱油，醋，葱，花生碎。
做法：
绿豆淀粉加水，用筷子轻轻搅拌，直到完全没有粉粒，粉浆就准备好了。
2.用中小火加热至透明糊状，关火，加热时需不断搅拌。
3.将煮好的凉粉倒入抹有薄油的大碗中，冷却后放入冰箱冷藏2-3小时。
4.准备辣椒油，加入盐、芝麻油、酱油、酱油和醋。
5.将葱洗净，切成葱花，轻轻打碎花生备用。
6.冷凉粉倒扣到盘中。
7.用刮凉粉的模具从顶部稍微用力刮出长条的凉粉。
8.将刮好的凉粉全部放入碗中，倒入调好的辣椒油，撒上葱花和花生碎
9.吃饭时搅拌均匀。
