中国是世界四大文明古国之一，酒自诞生之日起就有如长江黄河一般在中国酒文化的历史磅礴中川流不息。6000年传承历史，1500年成名史，800年白酒祖庭地位，一个酒的品牌史，历数千年而绵延不绝，这在世界酒文化史上堪称一大奇迹，这个奇迹就是汾酒。明清晋商构建中华酒轴，汾酒技术汗漫天下，汾酒的成名与晋商文化也是密不可分的。晋商文化和汾酒历史交相辉映，共同缔造了中国白酒的新格局。
汾酒的历史：
1875年，具有资本主义性质的酒坊“宝泉益”在杏花村申明亭开办。汾酒历史由此揭开了新的篇章。宝泉益大掌柜杨德龄后来在杏花村实施合并联营战略，将酒坊改制为“义泉泳”，并提出“振兴国酒，质优价廉，信誉至上，绝不以劣货欺世盗名”的口号。汾酒，是中国历史上第一个提出“国酒”概念的品牌。
在杨德龄的理念指导下，汾酒生产的质量管理极其严格，杨德龄的工作风格就是天天曲房进，酵屋出，点拨于烧锅前，指教于酿造间，一旦发现违反工艺操作的做法或者影响产品质量的事情，决不留情。精益求精的质量管理，使汾酒品牌的声誉日隆，几乎囊括了民国年间全国性展览赛会的全部金奖。
巴拿马万国博览会之后，国内的各种同类赛会也渐渐多了起来。汾酒几乎是只要参加就拿头等奖。如19获中华国货展览会金质奖，19参加南洋劝业会赛获一等奖，1934年获山东国货陈列馆特等金奖，1935年、1936年蝉联全国铁路沿线出产货物品展览会特等金奖。抗战开始前共获国际金奖2次，在国内6次夺魁，共获金牌8枚。山西督军阎锡山亲自先后题写了“中外驰名”、“名闻海外”、“名震四海”、“味重西凉”4块金字招牌。
19，美国国会为了庆祝巴拿马运河开航，在美国加利福尼亚州旧金山市召开“庆祝巴拿马运河开航太平洋万国博览会”，后人简称“巴拿马赛会”。中国赴美展品达10余万种，重1500余吨，展品出自全国各地4172个出品人和单位。共获奖章1218枚，为参展各国之首。
本次大会我国获得大奖章57枚，其中酒类5枚，分别为山西高粱汾酒、山东张裕酿酒公司的各种酒、直隶省高粱酒、河南省高粱酒及广东省果酒。其中只有汾酒和张裕为独立品牌，而以酒类划分，则实际上获得19巴拿马太平洋万国博览会一等奖的白酒品牌只有一种，那就是山西高粱汾酒。创下了汾酒百年世界名酒史。
19(民国八年)，第一家中国白酒股份制企业“晋裕汾酒有限公司成立”。杨德龄任总经理，义泉泳所产汾酒由其包销。这标志着汾酒引领中国白酒进入现代化公司化发展。
195月4日，北洋政府颁布了我国商标史上第一部《商标法》。1924年，晋裕汾酒公司杨德龄经理高瞻远瞩，率先注册了中国白酒业的第一枚商标——高梁穗汾酒商标。该商标上印有汾酒荣获巴拿马赛会甲等金质奖章图案、山西展览会最优等奖章图案，商标图案由一株高梁穗和23颗饱满的高梁组成。并注明“总酿造场山西汾阳县杏花村义泉泳记”、“总发行所山西太原省桥头街晋裕公司启”等字样，商标四角印有“环球驰名”四字。同时还有一段文字说明：“此杏花村汾洒前在美洲巴拿马万国博览会经世界化学、医学名家确实化验，共称品质纯粹，香味郁馥，酒精虽多，确于卫生有益。本公司为保持名誉、便利顾客起见，特设总发行所于山西省城，凡大雅客商须认明本公司高梁穗商标，惠顾是荷。”
在该商标最下面还印有晋裕汾酒公司的“消费者热线”：“电话二百七十一号”。
1927年，义泉泳因供酒价与晋裕公司的售出价悬殊太大，要求提价，晋裕公司不矛调整。加之义泉泳内部起了内讧，决定不再供应晋裕公司汾酒，而且撤去杨德龄在义泉泳的经理职务。
晋裕公司的资本，当时已达5万元，在山西500家酒业中居于首位。而且杨德龄离开时，带出了义泉泳的半套人马，专任了晋裕公司的经理。并于当年即在杏花村购得房产，成立了晋裕公司酿造厂，自产自销。其规模与义泉泳相当。分裂后的义泉泳因经营方式陈旧，管理不善等原因日见衰落，到1932年晋裕公司便以9600元的价格彻底购买义泉泳的一切房产、招牌及生产工具。
晋裕公司兼并义泉泳之后，进入了它的黄金时代。据资料记载：晋裕公司1930的纯收益为3683元8角，吞并义泉泳以后，利润大大增加，1935年纯收益上升为8377元2角，到1936年，又增加到12544元7角，每股红利7.5元，红利率高达士5%。日产酒达到2000市斤，并新建扩建了太原罐头厂、新华泰料器厂、平遥面粉厂、杏花村晋裕酿造厂和义泉泳造酒厂，成为当时中国规模最大的白酒企业。
1933年，时任天津塘沽黄海化学工业研究所发酵与菌学研究所助理研究员的方心芳来到杏花村，开始了中国白酒业第一次系统的微生物学实用性科学研究。而当时的杨得龄从事汾酒酿造已经60年，是当时全中国最顶级的酿酒大师，也是真正的“汾酒通”。一个微生物专家和一个酿酒专家在一起共同研究了半个多月，分析化验，思索论证，掌握了汾酒酿造的几百个研究数据，对汾酒的酿造工艺进行了全面总结，这就是著名的汾酒酿造七大秘诀：“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，粮必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”。
1937年，抗日战争爆发后，当年11月太原沦陷，汾酒大掌柜杨德龄马上令太原汾酒公司停业。为汾酒事业奋斗了66年的杨德龄老先生以79岁高龄辞职并荣归故里。回到杏花村后，杨德龄强调：“东洋货百姓尚且抵抗，国之名酒汾酒，岂能为外敌所用。”极大的彰显出汾酒人的民族气节。
1948年6月汾阳解放后，国营山西杏花村汾酒厂在收购晋裕公司义泉泳酿酒厂和德厚成酿酒厂的基础上宣告成立，并于1951年在古老的杏花村地基上，建立了新的杏花村汾酒厂。
在建国后历届中国名酒评选中，汾酒依次蝉联四大、八大、十三大、十七大名酒;竹叶青酒，连续三次被评为中国名牌产品。中华人民共和国成立后，汾酒率先展开了酿造工艺改革的科技攻关。活动甑锅、冷散机、疙瘩粉碎机相继发明，极大地提高了劳动效率，减轻了劳动强度。从上世纪五十年代开始，汾酒厂就成为新中国的酿酒工业科研基地和培训基地，全国各地的技术人员纷纷来到汾酒厂学习清香型汾酒的酿造工艺技术。著名酿酒专家秦含章“四方结队学汾珍”的诗句，客观记录了“汾老大”在行业里的荣耀地位。
从民国时期就依照汾酒工艺生产，并且借助汾酒品牌销售的各地酒企，几乎遍布了中国的大江南北、长城内外。诸如：“汉汾酒”、“湘汾酒”、“佳汾酒”、“红星汾酒”等一大批带有“汾”字的白酒，直到1987年汾酒厂维护商标专用权，才先后改名或退出历史舞台。由此可见，汾酒在全国白酒行业的巨大影响力。
汾酒作为我国文化第一名酒，其传奇的历史，浓厚的文化底蕴，为中国酒文化书写了一本不可复制的典籍。而汾酒，依然继承传统，承载着祖国的重托，把中国酒文化传播到世界各地。
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