[7 Bakery] 巧克力核桃奶酥饼干

菜谱简介

坚果饼干是大人小孩都喜欢的口味，也是好姐妹的指定款。 一次可以多做一些冰在冷冻库，要吃时再切来烤，就随时可以有刚出炉的饼干吃。

材料

无盐奶油100g细砂糖50g低筋面粉200g碎核桃50g蛋白1个

做法

1

奶油切成小块，在室温放到变柔软，再加糖打至蓬松

2

蛋白分二次加入，搅拌均匀

3

低筋面粉和可可粉过筛后拌匀，再将干粉倒入奶油糊，搅拌均匀

4

加入碎核桃搅拌均匀

5

将面团整成圆条状，冷冻1小时定型

6

切成等厚的片状

7

放入已经预热至180度的烤箱，烤20分钟到上色就可以出炉

8

面团可以先不加核桃，等面团定型切片后，改在边缘刷蛋白，再滚上碎核桃

9

不喜欢可可口味的人也可以把可可粉改为等量的低筋面粉或抹茶粉