菜谱简介
红酒除了直接饮用，还可用作烹调菜式，加热过后酒味变淡，即使不爱喝酒的人士，也能品尝到红酒的滋味。这道「红酒洋葱焖牛肉」，牛肉能益气补血，红酒能纾缓压力，整道菜渗透酒香，无论是否爱喝酒的都适合。
材料
牛肉250克番茄4个甘笋1.5条洋葱半个无味精鸡汤3杯葡萄籽油2汤匙调味料-老抽1汤匙红酒3汤匙白醋/糖各1茶匙
做法
1
牛肉洗净，加入调味后醃20分钟，备用。番茄切件，甘笋及洋葱去皮切丝，备用。
2
烧热平底镬，加入葡萄籽油，将牛肉炒至五成熟，倒入无味精鸡汤后煮滚。
3
加入番茄、甘笋及洋葱拌匀后，转慢火，冚上镬盖炆煮约20 分钟，待牛肉腍后，加少许盐调味，即成。
