加拿大研究人员最新发现，由红肉、油炸食品、奶制品以及咸味零食组成的西式饮食容易诱发心脏病，全球大约30%的心脏病例可能由这种饮食方式导致。加拿大某大学科研人员对52个国家和地区的1.6万人的饮食方式进
1研究发现：全球30％心脏病由西餐引起
加拿大研究人员最新发现，由红肉、油炸食品、奶制品以及咸味零食组成的西式饮食容易诱发心脏病，全球大约30%的心脏病例可能由这种饮食方式导致。
加拿大某大学科研人员对52个国家和地区的1.6万人的饮食方式进行了研究。
研究发现，多吃新鲜水果和蔬菜是最有益健康的一种饮食方式，它能将心脏病发病几率降低30%至40%；以豆腐和黄豆为主的饮食方式对心脏病发病没有明显影响；而西式饮食最容易诱发心脏病，能将心脏病发病几率提高35%。
研究小组负责人约瑟夫博士20日在接受当地媒体采访时说，无论你来自哪个地区，都可以从这项研究中吸取经验，即多吃新鲜水果和蔬菜，少吃多盐多油的食物。
2研究发现 失眠可能导致心脏病危险增五成
据美国“健康日”网10月24日报道，当日出版的《循环》杂志网络版刊登挪威一项新研究发现，失眠不仅会导致睡不好觉，而且会使心脏病危险增加45%。
新研究中，挪威科技大学拉尔斯·埃里克·洛桑德博士及其研究小组收集了参加1995—1997年挪威一项全国健康调查的近53000名男女参试者的相关数据，并通过问卷调查研究了参试者的睡眠习惯。在为期的跟踪调查中，研究人员发现，近2400人心脏病首次发作。进一步分析发现，与没有睡眠问题的人相比，几乎每天都睡不好觉的人心脏病危险增加45%，入睡困难的人心脏病危险增加30%，睡醒后感觉身体没有恢复的人心脏病危险增加27%。
研究人员将导致失眠的其它各种因素纳入考虑范畴之后，研究结果依然成立。这些因素包括：年龄、性别、婚姻状况、教育程度、血压、血脂、糖尿病、体重、锻炼情况、是否轮班、抑郁和焦虑等。研究人员表示，总人口中大约有33%的人存在至少一种失眠症状。另外，早期多项小规模研究已经发现心脏病与失眠症和高血压都存在关联。
美国心脏协会发言人，加州大学洛杉矶分校心脏病学教授格雷格佛纳罗博士表示，多项早期研究调查了“睡眠干扰是否会增加心脏病危险”这一问题。但是结论难以达成一致，良好睡眠是否一定保证心脏更健康？至今仍然难以决断。
尽管失眠与心脏病危险增加之间关联的机理尚不完全清楚，但是新研究负责人洛桑德博士认为，睡眠问题可能会增加高血压或炎症几率，进而导致心脏病。纽约大学心血管医学教授爱德华·A·费舍尔博士也表示，一种解释是，所有新陈代谢过程都受“昼夜节律”变化的控制，而昼夜节律与“睡眠-清醒周期”密切相关，睡眠不良必然增加心脏病危险。但是相关研究仍需要进一步研究探明。
3英国研究发现不刷牙容易得心脏病
不刷牙容易得心脏病？英国一项研究发现，从不或很少刷牙与每天刷牙两次相比，患心脏病的几率高70%。
随访
英国伦敦大学学院传染病与公共健康系研究人员8年前开始随访调查11869名苏格兰居民，要求这些平均年龄50岁的调查对象定期上报每天刷牙次数和牙科就诊频率。
结果显示，调查对象中62%每6个月看一次牙科门诊，71%每天刷牙两次。总体而言，调查对象口腔卫生状况良好。
研究人员发现，8年调查期间发生555例严重心脏疾病，170人死亡。调查对象从不或很少刷牙者与每天刷牙两次者相比，患心脏病的几率高70%。
路透社28日援引研究负责人理查德·瓦特教授的话报道：“这一发现不新鲜。19世纪初有人提出败血症理论，认为口腔感染会导致全身患病。当时治疗方法是拔掉把患者的牙齿。”
病因
研究人员检测4830名调查对象的血液样本，发现口腔不洁者炎症较多，可能构成与心脏疾病的关联。
先前研究显示，口腔不洁和牙龈出血为700余种细菌进入血液循环系统“开绿灯”。一旦细菌进入血液循环，可能激活人体免疫系统，导致动脉血管壁发炎、收缩;或者加剧动脉血管内脂肪堆积，使血管变窄，诱发心血管疾病。
“最新研究成果进一步证实了先前结论，”瓦特说，“口腔卫生与心血管疾病发病率之间的确存在关联。”
吸烟、肥胖、遗传等因素同样可能引发心脏病。研究人员排除了这些因素可能对调查结果产生的干扰，发现口腔不洁关联心血管疾病。
提示
相关研究报告由最新一期《英国医学杂志》周刊在线发表，所获结论首次提示刷牙次数对心脏健康的影响。
英国牙医学会科学顾问达明·沃姆斯利说：()“现有多项研究涉及口腔不洁与身体健康之间的关系，相关疾病比较广泛，如心脏病、糖尿病甚至痴呆症。”
“我们还需要进一步研究，以确定现有观点仅仅是一个偶然发现还是确凿无疑的结论，”沃姆斯利说。
“不过，”他说，“可以肯定，如果能够长期坚持每天使用含氟牙膏刷牙两次、定期看牙科门诊、控制甜食摄入量，就可以保持口腔清洁，享受健康生活。”
440位研究人员发现：10种基因突变与心脏病有关
来自美国、德国等国家的40多名研究人员发现，有10种基因突变会干扰心脏跳动的节奏和规律，这种心律异常有可能导致严重的心脏病，甚至引发猝死。
研究人员在新一期英国《自然遗传学》杂志上报告说，他们研究了近1．6万名志愿者的基因组和心电图，分析了每个基因组上的约250万个位点，结果发现有10种基因突变会造成心电图上反映心脏收缩时间的Q－T间期出现扰乱。此外，另一组研究者在美国马萨诸塞州总医院对1．3万多名求诊者进行了研究，也得出了类似结果。
专家指出，正常心电图上有数个波形，分别用英文字母P至U表示，Q－T间期是指从Q波开始到T波末端的时间。Q－T间期异常与心衰、冠状动脉供血不足、心肌炎等心脏病有关，其中一些病在严重发作时有可能导致猝死。
参与这项研究的美国约翰斯·霍普金斯大学的丹·阿金博士说，在发生突变的上述基因中有一个名为“Nos1ap”，有研究显示，该基因异常会引发心脏病，但此次筛选出的其余基因中近半数此前未发现与心脏病有关。阿金指出，有一些心脏病患者的胆固醇水平并不高，也不肥胖，因此分析其基因状况可能有助于了解其心脏病成因。
但研究人员也指出，上述10种基因中的某一个发生突变不一定导致心律失常的风险加大，下一阶段专家们将致力于分析上述10种基因变异能在多大程度上加重心脏病，甚至引发猝死。
5英研究发现：常吃菠菜可以降低心脏病的发病率
英国一项最新研究显示，常吃菠菜不仅可以降低心脏病的发病率，而且，心脏病患者在病发时，成功挽救率还会提高。这是因为菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。
菠菜中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果。
亚硝酸盐？人们不禁要问，那个常用在罐头、火腿肠里的防腐剂不是致癌物吗？
就是这个防腐剂，美国国家卫生研究院的科学家却发现，这种致癌物确实能治病，并有望做成药物，用来治疗镰状细胞血症、心脏病、脑动脉瘤等多种和血液流量有关的疾病！
美国科学家马克·T格拉德温博士和心脏病专(整理)家理查德·坎农博士进行了试验。他们给健康的志愿者注入微量亚硝酸盐，结果发现体内血液流量增加了两倍。
但也不是说，亚硝酸盐就因此被“平反”了，因为高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性的。误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒，长期使用甚至会导致食道癌和胃癌。
所以，亚硝酸盐含量不多不少的菠菜，是个不错的选择。但是，一定注意不要吃放置时间较长的菠菜，或是腌制不到位的菠菜，因为那会让亚硝酸盐含量大幅增加，食用后有中毒的危险。
此外，菠菜还含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。吃菠菜时要用沸水烫上三分钟，再继续烹饪食用。如果每周能吃上几顿拌菠菜最好不过。
