上汤娃娃菜怎么做

史上最全的上汤娃娃菜，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。

1上汤娃娃菜

1.松花蛋最好提前蒸熟，一会好切

2.1蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味

3.2娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用

4.1水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入

5.2蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开

6.盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软

7.娃娃菜捞出装盘

8.将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

2上汤娃娃菜

1.1娃娃菜、胡萝卜洗净切段切片

2.2食材：肉片、娃娃菜、皮蛋、胡萝卜、大蒜

3.1倒入娃娃菜、胡萝卜翻炒

4.2热锅冷油煸大蒜

5.加热水。(喜吃汤的多放点水，我家吃汤很少就紧汤些)

6.娃娃菜、胡萝卜烧滚放肉片再烧滚加盐翻炒

7.差不多烧好就放皮蛋关火装碗。(皮蛋剥壳切丁)

3上汤娃娃菜

1.松花蛋最好提前蒸熟，一会好切

2.1蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味

3.2娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用

4.1水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入

5.2蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开

6.盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软

7.娃娃菜捞出装盘

8.将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

4上汤娃娃菜

1.娃娃菜洗干净,每棵用刀分4份(对半切);虾干去头剥皮,洗净虾线;培根切碎末(建议切小片吧,爸爸说我切的都吃不到嘴里);松花蛋切小丁(我切太大了)

2.锅里烧800cc凉水,放入虾干和1小匙盐(根据自己的口味放),水开以后放娃娃菜焯熟

3.娃娃菜先摆到容器里,倒掉点水,(够浇汤就好了),留在锅里的水放点胡椒面,放培根煮开煮熟,接着放皮蛋丁,(自己吃不用勾芡就好,滴几滴牛奶,汤就是乳白色了),然后把汤浇到菜上就好了

5上汤娃娃菜

1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀

2.1高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐

3.2娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中

4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～