花雕鸡的做法 花雕鸡怎么做

花雕鸡属于广东菜系，其独特的口感和味道深受广大群众的喜欢。它的主要调料就是花雕酒。想知道花雕鸡怎么做吗？跟一起来学吧。

花雕鸡怎么做？跟一起来学吧。

1.将鸡里里外外都洗净，烧一锅开水，用热水淋鸡的表面。

2.将生抽均匀的涂抹在鸡表面，晾干待用；另起一只锅，在锅底铺上姜片。

3.倒入五年陈花雕。

4.将晾干的鸡放入锅中，放入少量生抽和豆豉。

5.大火烧开后转小火炖煮30分钟，中途不要揭盖，出锅时斩成鸡块，淋上汤汁即可。