今晚吃哪家？
天一热，人都瘦了。没办法，夏天真的没胃口。
好在消失的食欲会在下班前10分钟突然回归。我熟练把刚种草的烧烤店转发给朋友：走咧，今天晚上克试一下？
香香辣辣的美食下肚，喝罐啤酒打个嗝，一天的疲惫都变成了二氧化碳，烟消云散。
当然，前提是你会吃、会选，不然一旦踩雷，天热火气更大。
今天，我们整理了一篇《武汉会吃指南》，把HANS编辑部的宵夜秘籍全告诉你。
恩施街
恩施街是武汉美食密度最高的宵夜街。1.7km长街，宵夜美食店有100多家。
晚上17:30后，恩施街是允许商户外摆的，串串、烧烤、火锅、炸炸、卤菜、吊锅……你能想到的几乎所有类型宵夜，都摆出红红绿绿的餐桌椅。
武汉人在老樟树下撸烤串，蔷薇花边吃火锅，晚上的自然风，比空调冷气惬意多了。
哪家好吃？看外摆的桌椅一目了然。
「重庆辣子鱼」肯定是顶流，在这条街上连开两家分店，依旧每天店内店外坐满，还要排队等位子。
招牌菜辣子鱼每桌必点，用不锈钢盆装，拇指深的红油下，全是白嫩嫩的鱼片。只香不辣，鱼肉滑进嘴里，一抿就化开。
重庆辣子鱼
李李麻辣烫
另一家人气王，是开了30年的「李李麻辣烫」。门口的红塑料板凳摞得比人还高，都是用来招呼排队等位子的客人的。
说是麻辣烫，这家店吃法更接近串串，每桌放一口煨汤的砂锅，顾客自己选菜、自己烫。
看似清淡的锅底，用的是煨了一天一夜的牛骨高汤。蘸料一人一份，只有不辣/微辣/中辣/特辣可选，放芝麻蒜泥花生碎，配肉吃，香。
常相聚油炸。摄影@陈丹妮
除了人气，食客的姿态也很能说明一家店的水准。
恩施街西边的「常相聚油炸」，能让光头大哥们心甘情愿蜷在小木桌上撸串。
大哥们都是一百多串起点，3把肉串一起撸，画面很滑稽，像在看奥尼尔喝矿泉水。
土家吊锅寨
小杨·兔自贡菜
夏天也坚持做吊锅的「土家吊锅寨」，锅下烧的是明火，锅里煮的是牛杂牛筋，武汉人上火也要吃。
「小杨·兔」专卖自贡菜，在店门口摆起直径一米五的大圆桌，跳水鱼用盆装。妆容精致的靓女们，乖乖为麻辣兔头卸掉口红。
拦江路
汉阳的拦江路神店扎堆，吃完宵夜还能散步去汉阳江滩。吹江风，看夜景，夏夜美好当如是。
第一次去拦江路，是偶然刷到罗氏热干面老板罗思偲的朋友圈：“别约我吃宵夜，除非是蟹神咩咩。”
堂堂热干面冠军，被蟹脚面吃挂住了？
我当天晚上就打车去拦江路，看看这碗面“神”在哪里。
不夸张，一进拦江路就能闻到“蟹神”飘出来的香味。厨房临街，边等位，边看大锅里的蟹钳上下翻飞，简直是酷刑。
30多种香料熬12个小时，得到的一锅香辣酱，就是蟹神的神韵所在。
蟹钳选用的红毛蟹，壳脆好咬开，肉也饱满。店内推荐的吃法是：用剩下的汤汁拌一碗面。碱水面吸收了汤汁，香辣回甜，表面挂一层红油，爽滑。
谁发明的？太会吃了啊。
盼盼烧烤
被汉阳朋友按头安利的盼盼烧烤，以前是只有几个座位的苍蝇馆子，现在变成两层楼坐满，还要翻台子的烧烤别墅。
有两道菜是必点的：烤猪蹄、烤鱼尾巴。
猪蹄先卤过再上炉，软糯还入味。鱼尾巴表皮烤得微焦，咬开肉又很柔坨，满嘴鱼油香。
九月私厨是在一个吃货群发掘的，主卖海鲜。群友推荐的理由很简单：新鲜。店主有专门的进货渠道，渤海的皮皮虾运到武汉，只用6个小时。
店是一对年轻夫妻开的，两人之前都是国企员工，吃货两枚，爱好就是在家研究菜色。一开始只是请朋友尝，后来发展成外卖店，生意越来越好，变成有三个门面的网红。
他家每道菜都有点不同款。
蒜蓉花甲不用切碎的蒜末，而是将蒜打得米糊般粘稠，酱汁挂在花甲肉上，吃起来又嫩又滑。椒盐皮皮虾看起来香辣，吃起来鲜咸，壳子焦酥到可以嚼完直接吞。
连绿豆汤都用了心思，放一丢丢陈皮末，清爽解腻，瞬间升华。
最令人惊喜的是一家「湘妹湖南菜馆」，开在拦江路转角，超级低调。老板娘是湖南人，开店已有30年，湘味炒菜做得非常地道。
翻开菜单，很多是武汉人未曾听过的湖南本土菜。
比如鸭肉粑粑，鸭肉裹上米粉上锅蒸熟，要用勺子舀着吃。
比如白辣椒炒牛肉，牛肉是手工熏的，白辣椒是自己晒的。熏香浓郁，鲜咸味调得刚刚好。
长堤街
美食一搭配，美妙程度直接升华。吃小龙虾要点一份凉面，吃牛杂锅要配一份锅贴。
这种吃法，长堤街应该算是鼻祖，干的搭湿的，甜的搭咸的。
会吃的发明了个经典公式：在桂萍或者麻木老地方点一份牛杂锅，店门口要一份锅贴，隔壁买一碗藕圆子。干湿搭配，才算到位。
而且，整条街的菜/小吃都可以叫到一家店吃，也可以一起结账。
除了牛杂，去长堤街宵夜记得来个炸鸡腿。
长堤街深处的「油炸小吃」，把鸡大腿炸得焦枯，鸡皮形成一层酥脆外壳，包裹着鸡肉，嚼起来超香。
吃货们等鸡腿出锅时，会去旁边水果摊买半个冰西瓜。请店主切成块，解暑解渴又解馋。
长堤街还有一家「云南销魂烤鸡腿」，做云南风味烧烤，店主是云南人。
生鸡腿上炉，撒香料、刷油、翻转……花一个小时慢慢烤熟。端上桌时，鸡皮还在滋滋冒泡。
土豆是坐火车从云南来的紫心土豆，切片烤熟，边缘焦枯，特别香。
熟客会在隔壁买一碗冰粉搭着吃。冰沙打底，软软的冰粉上淋红糖浆和坚果碎，入口甜津津。
雪松路
最后，是绕不开的武汉宵夜街顶流，汉口万松园。
夏氏砂锅、靓靓蒸虾、巴厘龙虾、阿宝生煎、潘驼背腰花粉、品品卤品……每家都是心头好，每家都是排队王。
明星来武汉录综艺要吃，假期来汉的游客要吃……最夸张的是五一，靓靓排到1000+桌。
不排队行不行啊？
嘿嘿，行
「阿宝生煎」延长了营业时间，每天出摊两次，早上七点、下午五点，准时出摊。不想排队就上午去。
想吃「夏氏砂锅」，周末下午四点半就去店里坐着。五点准时开始点菜。锅边馍、藕汤、锅巴塔，记得第一轮就点，晚了就没有了。
「靓靓蒸虾」可以线上提前取号，到店就能吃。
你要是还嫌麻烦，就上饿了么APP点个外卖，这边虾子好了，那边的煎包、奶茶也送到了。
不只是万松园哦，文内提到的大部分店，都可以在饿了么点到外卖或叫到跑腿。
夏天很短，一顿宵夜，必须吃到了位撒。
就为了这个到位，饿了么隆重推出「会吃指南」：邀请数十位资深吃货，推荐不踩雷的心水好店。
嘻嘻，自诩会吃的HANS汉声，也贡献了私房菜单。大家想看到更多会吃推荐，上饿了么APP搜索“会吃”，时令好菜、地方特色、口碑老店，直接弹到面前，闭眼点不踩雷。
会吃你就多吃点，毕竟是最适合宵夜的夏天了呀！
HANS汉声会吃清单
恩施街
重庆辣子鱼（总店）
时间：11:00-14:00；16:00-21:00
地址：青山区恩施街29号附8号
李李麻辣烫
时间：15:30-次日00:30
地址：青山区恩施街20号附2号
常相聚油炸店
时间：15:00-24:00
地址：青山区恩施街10号附3号
小杨·兔
时间：11:30-21:00
地址：青山区恩施街18号附1号
土家吊锅寨
时间：11:00-次日1:00
地址：青山区恩施街112物业小区北门
拦江路
蟹神咩咩
时间：15:30-23:30
地址：汉阳区锦绣二路水务小区30号
盼盼烧烤
时间：16:00-次日2:00
地址：汉阳区拦江路地铁b出口
九月私厨
时间：11:00-14:00；16:30-22:00
地址：汉阳区锦绣二路鹦鹉花园六号门
湘妹湖南菜馆
时间：11:00-14:30；17:00-20:00
地址：汉阳区自力新村80号楼
长堤街
桂萍特色牛筋牛杂
时间：17:00-次日1:00
地址：硚口区长堤街192号
麻木老地方牛筋牛杂
时间：16:00-次日1:30
地址：硚口区长堤街福寿村11号
长堤街油炸小吃
时间：16:00-23:00
地址：硚口区长堤街116号
云南正宗销魂鸡腿
时间：18:00-23:00
地址：硚口区汉正街静室巷118号
雪松路
靓靓蒸虾（连锁）
时间：16:30-次日2:00
地址：江汉区雪松路69号（雪松路创始店）
夏氏砂锅
时间：11:00-14:00（周末至14:30）；17:00-次日1:30
地址：江汉区雪松路7号
阿宝生煎包
时间：7:00-14:00；17:00-次日1:30
地址：江汉区雪松路万松园小区内
