一定要多吃新鲜清淡的瓜果蔬菜汤，既能补充营养和水分，又能清热解脂。
今天给大家分享一道非常简单的冬瓜汤。主料是冬瓜，搭配瘦肉。两者的搭配，让整道汤品更加香甜可口，营养更加均衡健康。冬瓜含有丰富的蛋白质和维生素、氨基酸、铁、钙等营养物质，具有清热化痰、消暑去火的作用，对女性美容也大有裨益。冬瓜的脂肪含量很低，热量也很低，是减肥的最佳食品。喜欢喝汤的朋友一定要试试。
准备材料：冬瓜、猪肉、胡萝卜、番茄、生姜、蒜汁、姜汁、花椒、嫩肉粉、料酒、鸡精、糖、盐、葱油、食用油
具体步骤：
1.准备好所有材料并清洗干净。先把冬瓜外面的皮切掉，尽量切的干净，去掉蓝色的部分，不然很难吃，然后切成大块，切掉肉质的部分，然后把胡萝卜切成薄片约.片0.5厘米，西红柿切薄片，姜切姜，小葱切葱花，猪肉切薄片盛入碗中待用；
2、先将猪肉腌好，在猪肉中加入适量的盐、蒜汁、姜汁、胡椒粉、嫩肉粉和少许料酒，用手拌匀，再加入少许葱油提香提味防止肉片粘在一起。再次搅拌并腌制10分钟；
3、起锅，锅内倒入适量食用油，油烧热，放入姜末，中小火炒出香味，再倒入切好的西红柿翻炒。煎取汁，然后倒入适量的水，用大火烧开；
4.烧开后开始调味，加入适量的盐、鸡精、糖，翻炒几下让调味料溶解，然后倒入切好的冬瓜和胡萝卜，大火烧开，盖上锅盖平底锅，用中小火慢炖15分钟；
5、13分钟后打开锅盖，放入腌好的猪肉片，用筷子快速推开，煮2分钟。此时冬瓜已经炖至软烂入味。肉片主要是煮的时间过长，肉质变老，影响口感；
6、用漏勺将冬瓜等材料舀入大碗中，倒入锅底汤底，最后撒上一些葱花点缀提味。这道美味清淡的冬瓜肉汤就做好了。猪肉的鲜美又渗透进了冬瓜汤里，汤汁充分吸收了冬瓜的鲜甜，让整道汤更加鲜美、香甜、营养。家里的孩子特别喜欢喝。
尖端：
1、冬瓜的皮一定要去掉，里面蓝色的部分也一定要去掉，不然很难吃。
2.把猪肉放在后面再煮2分钟。不要煮太久。肉的质量会老化并影响味道。
