酸辣萝卜片小菜,现做现吃,口感脆爽,做法还超级简单。是早餐店的招牌小菜呢,夏天吃真的无敌清爽,大家一定要做呀!
酸 辣 萝 卜 片
材 料
萝卜3根1.5斤/盐15克/白糖10克/小米椒3个 青椒2个/蒜 3瓣/薄盐生抽 80g/香醋 45g/青花椒10粒/辣椒面 1勺/油 适量
做 法
1首先准备三个萝卜洗干净,切掉头尾,皮不要削掉,皮是这道菜的精华。萝卜对半切开成4块,切成厚薄均匀的萝卜片。
2放15克食用盐,10克白糖,抓捏均匀,用糖和盐一起腌制,味道更好吃哦,抓捏均匀后腌制30分钟,去掉辛辣味。
3再来准备一些青红椒圈,蒜片放入碗中。
4加入80克的薄盐生抽。45克的香醋,搅拌均匀。
5腌好的萝卜已经脱水变软,把里面的水倒掉,但萝卜不需要冲洗。
6直接倒入酱汁,撒一点辣椒粉、青花椒粒。
7浇上热油,激发香味。油一泼,整个味道都出来了,特别的香,把所有的味道给它拌均匀,就可以开吃了。
8你可以试一下味道,如果想要更酸,就多放一点香醋。放到冰箱冷藏口感更好。好过瘾。
谁懂啊家人们,卷着馒头吃太爽了!
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