继兰州拉面之后，又一“面条”开始走下坡路，网友：“自作自受”！中国是一个地大物博的国家，每个地方都有着不同特色的一个文化，那么我们国内的南方和北方其实饮食就有很大的差别，说起面食，相信也是许多北方人的日常食物了，那么不同的是南方人，他们都是以米饭为主的，但是白米饭怎么做也都是那个味道，但是面试就不一样了，它的做法也都是多种多样的，就比如说我们中国的拉面刀削面，炸酱面等等，因为气候和地理环境还有文化这些差异的不同，所以每个地方的面食也都是不一样的。
那么说起我们中国最火的面食，很多的人首先就会想到兰州拉面，而兰州拉面作为全国知名的品牌，它的名气可以说也都是非常大的，在全国各地也都是可以看得到它的连锁店，但不知道为什么近几年兰州拉面的销量也都开始直线下降了，生意远，不如之前那样火爆，而且也面临着倒闭的风险，这究竟是什么原因呢？很多的人也都会觉得是兰州拉面分量和价格方面的问题了，而兰州拉面一直以来也都是以清淡出名，而且味道好吃，而兰州拉面近几年在面里面放的肉真的是少的太少了，顶多也只有两三片牛肉而已，而且牛肉还特别的薄，但面条的价格却是越来越高，这让很多的人都接受不了，所以兰州拉面也慢慢的开始走下坡路了。
除了兰州拉面之外，那么还有一种面食也是开始走下坡路了。那就是山西的刀削面，其实这种面条不管是北方人还是南方人都是有吃过的，而且他的名气也都是非常想的到上面的味道，吃起来特别的好吃，再加上面条特别的劲道，配上独特的汤汁味道真的是很鲜美的，而且价格也都是非常适中，也是很多人都可以接受得了的，但是现在也都开始走下坡路了，原因也就是因为手工刀削面非常的麻烦，必须要掌握独特的手艺才能把面团削得均匀有嚼劲。
但是现在随着科技的发展越来越迅速，很多的商家也都为了节省人工，都会在店里面买一辆机器，然后替代人工消灭这样的技术同时也是节约了很多的成本和时间，但这样做的话味道就完全变了，而且吃起来的口感也不再是以前刀削面的味道老正，因为味道变了之后很多的人也都是吃不惯，所以慢慢的销量开始直线下滑，同时也布了兰州拉面的后尘了，对于面食，其实很多的人在每天也都是必须要吃一顿的，只不过是也是很注重味道上的体验，再加上现在人们的生活条件越来越好了，一日三餐做的并不是只吃饱那样简单的，更多的是美食给自己带来的味蕾体验，所以慢慢的刀削面也就被大家所抛弃了。用机器代替人工削面，对此，你怎么看呢？欢迎留言一起和我来分享。
