大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
洋葱炒猪肝
①准备一块新鲜猪肝，冲洗后切成薄片，再放进水中浸泡半个小时。
②泡过后反复换水洗几次，将血水去掉，沥干水分。再加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
③洋葱去掉外皮和两端，冲洗后切成小块。青椒洗净切块；胡萝卜洗净切片。
④锅内加油，烧热后倒入猪肝，炒到变色盛出。再倒入胡萝卜片、青椒、洋葱翻炒，炒到断生。
⑤接着放入少许盐、白糖、生抽翻炒均匀，再倒入猪肝翻炒均匀。
⑥最后加入胡椒粉、鸡精翻炒均匀，再倒入少许香油翻炒几下，就可以出锅了。
凉拌黄瓜
1、一把黑木耳、腐竹提前泡发好，黄瓜拍打碎再切成斜刀段，放入大盆中，加入两勺白糖，翻拌均匀，腌制20分钟。
2、切点蒜末、葱白碎，小米椒圈，放入碗中，再加入一勺辣椒面，白芝麻，然后再浇上热油激发出香味，再加入适量的盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精，搅拌均匀，凉拌料汁就调好了。
3、锅中水烧开，再加一勺盐和油，下入木耳焯水2分钟，再放入腐竹焯水两分钟，再次烧开后，控水捞出，黄瓜腌好了，挤一挤水分，放入大盆中，再把木耳，腐竹，香菜，油炸花生米，料汁加进来，抓拌均匀就做好了。
糖醋排骨
食材：排骨、生粉、小葱、白芝麻
1、准备排骨改刀成小块，锅中加水，放入排骨焯水去除血水，再加入姜片葱结黄酒去腥，烧开后撇去浮沫，转小火烧至一个小时，把排骨烧熟。
2、锅中加油，将排骨均匀的裹上生粉，将排骨炸二分钟，炸至表面金黄，炸好捞出控油。
3、调糖醋汁：锅内加入少许清水，放入一勺白糖，食盐1克，白醋10克，番茄酱10克，搅拌均匀把番茄酱充分化开，加入明油5克提亮色泽，糖醋汁鼓大泡时起锅，加入排骨快速翻炒均匀，最后撒上点芝麻葱花点缀一下，一道非常美味的糖醋排骨做好了。
绿豆芽炒肉
食材准备：绿豆芽、瘦肉、蒜末、小米辣、青椒、葱段、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，接着加入适量的白胡椒粉、食盐、生粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净绿豆芽，然后把青椒切丝，接着准备好葱段、蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，然后倒入绿豆芽一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。
4.接着倒入青椒丝、葱段和炒好的肉丝一起翻炒均匀，淋入适量的生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
捞汁小海鲜
所需食材：各种小海鲜，蒜小米辣，小绿椒，香菜，柠檬，海鲜捞汁
美味做法
1 各种小海鲜，蛤蜊，蛏子，大虾，鲍鱼，小鱿鱼等下锅焯水，焯熟捞出洗净控干水分放入盘中备用。
2 加入蒜末，小米辣，香菜，柠檬片，小绿椒，倒入海鲜捞汁，拌匀，放入冰箱冷藏后食用风味更佳。家常聚会必备小菜。
腐竹蒸排骨
准备食材：排骨，腐竹，香菇，姜蒜末，葱花。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蒜末、姜末、葱花，浇上热油激发出香味，再加入食盐和白糖调味，搅拌均匀即可。
2、排骨放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再捞起来沥干水分，用厨房纸吸干水分，然后倒入提前备好的酱汁，放入干香菇和淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
3、腐竹浸泡一会儿，泡软后切成小段摆放在盘子底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸20-30分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
油焖大虾
准备食材：大虾，姜蒜末，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、料酒、老抽、番茄酱、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、大虾去掉虾线，剪掉虾须，清洗干净备用。姜蒜切成末，小葱切成葱花。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末爆香，再放入大虾翻炒一会儿，炒至变色后倒入酱汁焖煮2分钟。
4、煮熟后，开大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
黑木耳炒三丝
食材：猪肉丝100克、土豆一个、胡萝卜80克、黑木耳30克、青椒1个、红干椒2个、生抽1小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、葱花少许、醋半小勺
做法：
1、黑木耳提前浸泡洗干净，将肉丝放入生抽、少许白糖、胡椒粉、淀粉抓匀腌制5分钟。
2、青椒去籽后切丝，土豆和胡萝卜削皮后分别切成细丝，并将这些食材放入水中过一遍水，捞出沥干水分备用。
3、热锅热油，倒入肉丝大火煸炒3分钟即可盛出。
4、另起一锅，倒入红辣椒、黑木耳翻炒半分钟，再倒入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、盐、鸡精、醋，大火翻炒2分钟。
5、倒入肉丝再翻炒1分钟即可盛出。
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