说来有趣，很多大文豪同时也是大美食家。其中最著名的莫过于苏轼苏东坡，以他名字命名的东坡肉，与他旷古烁金的文采一样，长久地流传了下来。
但可能大多人不知道，另一位大文豪白居易在重庆忠县创造的美食“香山蜜饼”曾与东坡肉齐名。
唐宪宗元和十三年（公元8），白居易由江州（今九江）移忠州（今忠县）任刺史，在忠州生活了近20个月。因与白居易的因缘，明崇祯三年忠州为其修建纪念祠庙——白公祠。保存至今，忠县白公祠与洛阳香山“唐少傅白公墓祠”是全国仅有的两座白居易祠庙之一，成为重庆市独特的历史文化资源。白公祠内就记录了香山蜜饼的由来。
白居易忠县创“香山蜜饼” 曾与东坡肉齐名
白公祠内，有白居易“与民同乐”故事塑像一尊，介绍了白居易创造香山蜜饼的故事。
据《直隶忠州志》载：蜜饼又名香山饼，以蜂蜜、麦面、香油为之，白居易在郡创制，惟州人世守其法，能制之，外邑不能造也，东坡肉元修菜可鼎足焉。
在忠县任职期间，白居易深入民众，体察民情。有一次，白居易路过一家麻饼店，发现店主唉声叹气，了解后得知饼店因麻饼味道不好，生意极差，店主一家生活十分困难。白居易深感同情，便结合北方制饼工艺，用蜂蜜、香油、麦面创造了一种香甜味美的蜜饼并教授店家技艺。没想到蜜饼大受欢迎，在店家摆脱了贫困的同时，忠州州民也大饱口福。
人们为了纪念白居易，便以他的雅号“香山居士”命名此饼，是为“香山蜜饼”。此后香山蜜饼广为流传，到了宋朝与全国最出名的东坡肉和元修菜齐名，且全国唯忠州独产。
如今，忠县仍保留了古老的蜜饼制作工艺，香山蜜饼完全按古老的配方和传统工艺制作而成，不加水，不加香精，不加色素，不加防腐剂，酥松可口，色香味俱全。
作上百篇诗作，意外见证白居易忠州任职心境变化
白居易在忠州任职近20个月内，共创作了100多篇诗文，这些诗文不仅具有很高的文学价值，还“意外”见证了白居易在忠州任职的心境变化。白公祠选出其中最具代表性的12首诗歌雕刻在廊亭小径两旁。虽时光流逝，任可通过诗文和白居易对谈，了解他的思想。
一开始，白居易对忠州谈不上喜欢。他受贬来忠州，又加上此处属山地，路途陡峭，自然心气不顺。到达忠州当晚，他便写下《初到忠州赠李六》跟好友抱怨：“好在天涯李使君，江头相见日黄昏。吏人生梗都如鹿，市井疏芜只抵村。一只兰船当驿路，百层石磴上州门。更无平地堪行处，虚受朱轮五马恩。”
但在忠州呆了一段时间后，白居易与民同乐，发现忠州别有乐趣，渐渐爱上忠州。在政事上，他“忠国事，劳民事，劝农生产、鼓励农桑，身先躬行、省事宽刑、怜老爱子、开山修路”为百姓做实事；在业余生活里，他“植树种花、与民同苦乐”，还发现了忠州特有的木莲花，写下诗篇“花房腻似红莲朵，艳色鲜如紫牡丹。惟有诗人能解爱，丹青写出与君看。”（《画木莲花图寄元郎中》），給朋友炫耀新发现。到最后离开之时，他在《别种东坡花树两绝》中发出了“二年留滞在江城，草树禽鱼尽有情”的感叹。可见他对忠州的不舍之情。
文/田桑妮
