宅家想吃零食？自制简易版香辣酥脆的兰花豌豆！

将豌豆放水里浸泡直到变软（如果有新鲜豌豆效果更好）。

豌豆泡软后可以看到有一部分已经裂开，用手捏一下再次确认是否泡好。

沥干水份。

用剪刀将豌豆剪开，注意不要剪断。

大功告成，全部剪完。

准备好各种香料，推荐花椒和辣椒，具体因个人喜好。

将豌豆和冷油同时入锅，慢慢的炸。油放多少？刚刚没过豌豆即可。

放入香料继续翻炒。

放入盐。

炸至豌豆变金黄且裂开，然后关火，慢慢冷却，靠油的余温继续加热豌豆。

倒入漏网中将油沥出。

装盘，继续冷却。

完全冷却后，豌豆就变得酥脆啦！