面馆师傅：做骨头汤时，一定记住这些步骤，做出来骨头汤非常好喝，相信很多也就是经常去的面馆里吃面条的朋友，应该也就是了解，你们去到面馆里边就会看到熬上一大锅的骨头汤，这也就是汤底了。还有就是你们经常吃面的话，老板也会送上你们一碗骨头汤，还有就是可以把这个骨汤也就是面馆里边的灵魂，你们的骨头汤也就好喝不喝，也就会影响你们这一碗面条口感，并且做出来的一个喝起来真的是味道，美味真的是非常重要，还有就是在面馆里面的骨头汤到底是怎么熬出来的？
你们就是想要合起来味道鲜美，很入味的骨头汤，他其实也就是有很多的技巧，也就是从食材的选择，还有就是火候的掌握，这些真的是很有讲究，我也就是去请教了一位面馆的时候告诉我，熬骨头汤的时候一定要记住这三点，你们只要学会也就是可以自己去开面馆，真的就是没有问题。我们在熬骨头汤的时候，你们这个水一定要记住，一次性就是加够，还有就是熬骨头汤的时候，相信很多人也就不知道骨头汤还忌讳的就是中途也就不停的放水，那就是会破坏这个骨头汤里边的营养了，也就是非常难熬出来汤就是奶白色的，你们在煮骨头汤的时候一定要一次性加满水，还有就是中途水快烧干的时候你们也要加入开水，千万不要放入冷水。还有就是你们想要熬出来颜色，奶白色的骨头汤的时候，一定要保持我们国内的高温度汤面，也要不停的去翻滚，还有就是不能够用小火，不然就是做出来的骨头汤也就不是奶白色，并且我们还不要频繁的去打开锅盖，这样就让锅里边的热气给散掉了，也就是很难做出奶白色的高汤。
还有就是你们在熬骨头汤的时候，根本中间就不需要加任何调味料，盐胡椒粉，这些就是不要放进去，还有这些调味料，等到你们再喝汤的时候，也就可以单独的放上，这就是我今天给你们说的一些熬制骨头汤的方法，掌握这个小技巧，做出来的骨头汤喝起来真的是很鲜又美味。等你们学会之后，也是自己去开面馆都没问题。我们首先就是把猪骨架鸭架鸡架要找一个非常干净的大国，一边放着这些食材，加入些冷水中，大火煮开之后也就把上边漂浮的一层薄膜给去掉之后，锅里面的食材取出来冷水也要清晰，骨头上面的血沫，还有就是把猪给打破之后，生姜一定要清洗干净，切成片，大蒜就切成段。我们就开始起过把姜片，葱段，也就放到锅里面倒入一锅的水，烧开之后也就把食材也就放到锅里边，在厕所拍，我们就可以盖上锅盖，还要留上一个小缝隙，最后把火转成大火煮上三个小时，还有就是你们想要胡枸杞，还有就是红枣的时候，也就是等到骨头快要熬好的时候再煮上15分钟，最后喝汤的时候放一些调味胡椒粉就可以了，还有就是你们想要再做其他的食材，做一些滋补高汤也就根据一些药材，开始慢慢的放进去。
