从纯谷类到纯粮酒的酿造是日月精华的集中，工匠技能的锻炼以及精益协作的结果，每滴琼浆玉液都消耗了许多工匠的努力。
一、材料选择
精选优质谷物经56检验指标。
纯谷物酒精是由高粱，大米，玉米，糯米，大麦和小麦酿造的。
二、制曲
一种是谷物发芽的方法，它利用谷物发芽过程中产生的酶将原料本身糖化为糖，然后利用酵母将糖转化为酒精（例如啤酒）；另一种是由发霉的谷物制成的。在曲中，酒曲中所含的酶制剂用于将谷物原料糖化并发酵成酒。
三、发酵
酿造优质酒180天超长发酵。
除去杂质，粉碎，浸泡，蒸煮，加入曲和糖化后，将谷物与和酒曲混合均匀，然后在池塘中缓慢发酵。
四、蒸馏
为了增加醇含量（度），通常进行蒸馏和纯化。
五、陈酿
陶坛储存，酒味香醇。
在酒的储存过程中，粘土中的各种微量元素将以易于人体吸收的离子形式逐渐溶解在酒中，从而改善了酒的品质。
六、勾兑
由于生产批次和蒸馏批次之间的差异，酒的口味和风格不统一，不能直接饮用。为了统一口感，去除杂质，协调香气，降低香气度，方便消费者的消费，办法就是“调和”，白酒生产厂家也被称为勾兑。
七、灌装
混合后的成品酒只有在通过检查后才能装瓶并贴标签，然后可以进入市场并与消费者见面。
八、喝纯谷物酒的好处
1.适当喝纯谷物酒可以促进消化。中年以后，消化系统功能会降低。如果饭前喝适量的纯谷物酒可以促进胰液和其他消化酶的分泌，则可以增加食物在胃肠道的消化吸收。中老年人在饮食中适量喝纯谷物酒，以弥补消化功能低下的不足。
2.适当喝纯谷物酒可以减轻心脏负担，预防心血管疾病。在某个领域的多年研究证明饮酒者的血压最低，尤其是那些喝适量纯谷物酒的人。它可以增加血液中的蛋白质和抗氧化剂成分，预防心脏病并降低动脉硬化的风险。
3.纯粮酒可以通过经络，激活络脉，促进血液循环。古代中医早就知道酒可以激活经络，激活络脉，加速血液循环，有效地调节和改善体内的生化代谢和传导。
4.适量喝纯谷物酒有益于身心健康。现代医学研究表发现，许多疾病的发生，发展和恶化与环境以及人们的心理，情感和精神状态密切相关。
5.适当喝纯粮酒，可以增强人体的抗氧化功能，增加高密度脂蛋白的含量，减少动脉中胆固醇的积累及其病理变化。
关于纯粮酒的知识，大家都学到了吗？
