过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧。
笋干烧肉
徽式笋干烧肉猪肉用的是自家养殖基地的,无激素的农家土猪!后腿肉!
1. 笋干提前泡发一至两天,并切成笋片
2. .把准备好的五花肉切成块,大小均匀一致
3, 准备葱、姜、蒜、黄酒、料酒等佐料准备好
4, 五花肉冷水下锅,焯水后捞出,冲洗干净,沥干水分
5, 锅中倒入油,开始翻炒肉,直至两面微微焦黄,加入料酒
6, 锅中加入切好的笋干,开始翻炒
7、 倒入开水,大火烧开后,转至小火慢炖;半小时后,笋干入味后,即可起锅