吃它堪比阿胶，却比阿胶便宜几十倍，补血养颜，可惜多数人都扔了
猪皮在人们眼里就是没有用的，大多数人们都是选择把它扔了，这也太可惜了点，猪皮可富含胶原蛋白，吃着有美容养颜的作用，要是把它做成猪皮冻就更好了，营养翻倍，在熬成冻的这段时间会有一种明胶的物质产出，它能有效地增强细胞的生理代谢和储水功能，从而达到抗皱润肤的作用，这比直接吃猪皮要好多了。
皮冻在补充胶原蛋白的效果上跟阿胶是有的一比的，吃它堪比阿胶，却比阿胶便宜几十倍，阿胶我们要是买一斤怎么都得要上千，但皮冻就不一样了，一斤也就几十，要是自己做就更便宜了，吃皮冻可以补血养颜，可惜多数人都扔了，这真的是太浪费了，今天就给大家分享一些制作猪皮冻的方法，这可是我的独家秘方，做猪皮冻加一物，猪皮冻晶莹透亮，Q弹爽滑，越嚼越香！
首先我们要来处理猪皮，冷水入锅进行焯水，猪皮不要急着除油，先焯水在除油这样会更方便，在水中还要放入料酒，葱段和姜片，这样可以去除猪皮的腥味。
焯好水后捞出，趁热把猪皮上的油脂和毛刮干净，在放入温水中清洗干净，在把猪皮切成长条状，切好后再次的放入到温水中反复的清洗，直至清水里没有一点浑浊就可以了。
把处理好的猪皮直接放到锅中，加入适量的清水，在把桂皮，八角，肉蔻，草蔻，花椒，小茴香放入纱布里，同样放入锅中，在加一点的白酒，用大火烧开，在转小火慢熬90分钟，煮到有有粘手的感觉。
接下来就是重点了，把木薯淀粉加入少量清水搅匀成淀粉水后放进去，加了木薯淀粉水的皮冻会更加的筋道Q弹，而且保证猪皮冻成型，把木薯淀粉放进去后用大火熬煮并不断搅拌，至汤汁黏稠在加一点食盐调味就可以出锅了。
把熬好的猪皮直接放入一个器皿里，晾凉后放入冰箱冷藏至成型即可。
猪皮冻制作完成后，切开来看晶莹透亮，摸起来弹弹的，吃的时候在调一个自己喜欢的酱汁就好了，是不是很简单，有喜欢的小伙伴就试试吧，别往了我的独家秘诀，要放一点的木薯淀粉水哦！
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