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文|爱下厨的大叔
大叔家的立秋食谱：莲子桂圆糖水，清甜味美，简单易做，家人爱吃！
前不久圆了爹妈公婆的北京梦，背起才满六个月的女儿，带着四岁多的儿子，和老公一起陪四位老人玩了五天四夜。在附近租了套房子，三个房间四张床带厨房，离天安门就一公里多，房间窗口就可以看到人民大会堂，早上我们带着孩子睡懒觉，老人结伴去看升旗，去天安门转悠，回来还顺带买点菜和早点，给我们做早饭，一起吃了早饭再去景点玩，真棒一辈子美好的回忆！一般而言，一旦进入立秋，气温会逐渐下降，意味着秋天的开始。为了迎接这个节气，人们会“啃秋”、贴秋膘。“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”，由于自然气候原因，立秋后短时间内，白天仍然会比较热，但早晚寒气渐盛。
生活中总有些东西值得分享，经历了一段时间夏季酷热的考验后，8日终于迎来了二十四节气中的“立秋”。入秋后天气干燥，可以吃些滋润的食品，如银耳百合、蜂蜜、芝麻、梨、荸荠等，清凉润燥。早餐喝这种清甜又滋润的糖水，仿佛开启了寂寂秋天的元气大门，即使再无尽的干燥，即使偶有比较丧的时刻，也要跟自己说：不必怕。原来想吃到自制的桂圆糖水，只需一杯热水和几粒桂圆肉就行，泡上10分钟，看着桂圆肉在水中“越长越胖”，凑近一闻，扑鼻而来的热气里夹杂着新鲜桂圆的香味，喝上一口，是淡淡的清甜味。今天大叔下厨房教你做莲子桂圆糖水，希望你吃得开心~
雪梨1只，莲子15克，桂圆20克，红枣5颗，黄冰糖100克，水1500克
1、首先把雪梨去皮去芯，切成0.5cm的厚片状备用即可；
2、然后把莲子、桂圆和红枣洗干净浸泡至少4小时，如果是电饭煲隔夜预约就不用浸泡了即可；
3、最后把除了冰糖，所有材料加一起放电饭煲里预约好时间，电饭煲已经保温，汤还很热的，加入冰糖，盖好盖子，忙完其他就可以上桌开吃啦~
清甜味美，简单易做的莲子桂圆糖水就搞定了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、越是饱满的桂圆糖分越高，所含的营养价值也就更高，为了保证桂圆的新鲜度，必须在5小时内以纯手工去核去皮的方式，将采摘完的桂圆肉清洗后放在不锈钢铁网里备以烘烤；
2、糖水配料很有弹性，可以随便替换添加，比如百合、银耳、雪莲子、桃胶、枸杞等等都是不错的选择，莲子比较难煲糯，泡的时间越久炖的越久就越好吃；
3、如果电饭煲没有预约功能，用电炖盅或其他明火锅慢炖也是一样的，再用勺子捞起一个被泡的圆鼓鼓的桂圆肉，一口咬进嘴里，满满的都是厚实的果肉，重点还不带核。
还有更多美食等你呢~
大叔家的家常菜谱：鱼香茄条，酸辣浓郁，软糯脆爽，家人爱吃！
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