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今日推荐菜肴《土豆炖豆角》
推荐指数四颗星（原因：虽然好吃，但小时候吃顶了）
烹饪难度指数：一颗星
小时候吃的菜品不多，一般都是到什么季节吃什么菜
现在生活条件好了，一年四季想吃什么菜就有什么菜
以前，最容易储存的就有土豆和豆角
所以，就有了土豆炖豆角吃顶了情况
一直到现在几十年过去了，还是不经常做这道菜
今天突然想起来了，那就回忆一下小时候的味道
食材：土豆、豆角
辅料：虾皮、糖、生抽、盐
烹饪方法：
1、土豆切块儿
2、豆角随意切（我直接掰的）
3、准备蒜、小米辣、虾皮
4、调料汁：生抽+糖+盐
5、起锅放少许油，下入土豆，将土豆翻炒至表皮微黄即可盛盘备用
6、再次起锅倒油，将豆角下锅，翻炒约1分半左右（中火偏大）
7、感觉豆角稍微变色后下入蒜、小米辣、虾皮，再次翻炒约1分半左右（中火）
8、下入土豆，与豆角一起翻炒约1分钟
9、倒入调料汁，搅拌均匀
10、倒入适量的热水（不用超过食材），盖上锅盖闷3分钟左右，用铲子试一下土豆有没有软
11、土豆炖软易碎了，就可以盛盘了
温馨小贴士：
1、虾皮一定要放，全凭它调味儿
2、有了虾皮，盐就要少放了，毕竟虾皮是咸的
3、豆角没有焯水，焯水后的豆角味道就淡了。但炒的时间要长一些，毕竟豆角不熟可能会引起人身体的不适
大家快来多参考几道小菜儿，在家展现一下厨艺吧
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让我坐着有动力的大火箭
去学新的菜谱，回来给大家展示，谢谢！
