自己在家做“蔬菜烤鱼”：做法简单，清香四溢，营养又美味！
食物经过烧烤后，会产生一种特殊的风味，尤其是肉食用烧烤的方法做成美食，味道真的很诱人。即使没有其他调味料的修饰，光是食物本身的味道也能满足人们的口腹。鱼肉本身就很香，简单的清蒸就能变得很美味。如果是烤鱼的话，味道同样会很香。蔬菜烤鱼就是在烤鱼时加入更多的蔬菜，让不同种类的蔬菜味道和鱼的清香味融合在一起，这样形成的味道让人回味无穷，吃完还想吃，关键是做法还很简单。
吃鱼是一个很好的习惯。一是鱼的味道鲜美，二是鱼的营养价值高，可以为我们的身体提供必要的营养。鱼肉中的蛋白质含量非常丰富，而且都是优质的蛋白质，对身体健康非常有益。鱼肉中还含有大量的氨基酸，这种物质是我们身体中必不可少的营养成分，尤其是对心脑血管的健康非常有益。一般来说，患有心脑血管疾病的中老年人适合吃鱼来保养身体，也可以吃鱼来预防这种疾病的发生。这道菜的制作方法很简单，下面就给大家详细介绍一下。
配料：草鱼一条，葱姜适量，笋片、木耳适量，芹菜、胡萝卜一根，洋葱一个，金针菇一把。
步骤一：先将草鱼清洗干净，充分洗去血水，以免腥味过于厚重，最好多冲洗几遍，再浸泡一下。然后从中间切成两片，这样烤起来方便还入味。
步骤二：将所有的蔬菜都洗净切好装盘，蔬菜的种类可以根据个人口味来选择，喜欢什么加什么，让你得到最满意的味道和享受。
步骤三：把准备好的一部分蔬菜放在烤盘上，均匀铺开，然后把鱼放在蔬菜上。
步骤四：起锅烧油，放入火锅底料大火翻炒。
步骤五：加入适量的葱姜蒜爆香，然后加入适量的水煮开。
步骤六：将剩下的一部分蔬菜全部铺在鱼身上。
步骤七：将炒好调味料均匀倒在鱼和蔬菜上，然后进烤箱烘烤，用200度的温度烤20分钟，一道美味的蔬菜烤鱼就做好了。
做法比较简单，就是调味料一定要放全，蔬菜种类越多味道越好，尤其是蔬菜味道比较浓的蔬菜，做出来的味道会更好。
