把各式美味又营养丰富的食材做成煎饼，一次多做一些放入雪柜，不仅可以拿来做便当，还可以当做早餐，点心... 真是方便又省心！
把小孩子不喜欢的蔬菜、鱼等切丁或丝做成煎饼，这样小孩子既吃不出味道，又能把营养通通吃进肚子里，久而久之孩子就会慢慢习惯它的味道，是不是就轻松解决小孩挑食的问题了呢~
6款人气家常煎饼，不管是大人还是小朋友，一天一款，绝对吃不腻！
第1款泡菜马铃薯煎饼
家里一颗孤伶伶的马铃薯，冰箱找些菜搭一搭，就是一道很不错的素食料理。
准备材料
食材
马铃薯
1个150g
韭菜
25g
泡菜
50g
面粉
3大匙
蛋
2个
白芝麻
1小匙
盐、胡椒
适量
葱花
一些
做法步骤
1.马铃薯去皮，切成细丝。
2.马铃薯丝加入韭菜和一半25g的泡菜。
3.加入2颗蛋、面粉、芝麻。是泡菜的咸度和辣度，调整一下调味。
4.拌匀。
5.平底锅中火加热放一些油，将马铃薯面糊平均分放于平底锅。
6.上面再放上一些泡菜。
7.煎好后翻面，将两面煎出金黄焦色。
8.摆盘，洒上一些葱花。马铃薯松软有些脆感，韭菜蛋香很搭。这菜当点心或配菜都可以。
第2款南瓜煎饼
又到吃南瓜的季节！南瓜营养价值高，清甜好味，用来做甜品小食就最好！这个超简单易做的南瓜煎饼，香脆外层，入面是南瓜馅，简单又好味！
准备材料
食材
南瓜200克
糯米粉180克
白芝麻适量
豆沙馅适量
砂糖20克
做法步骤
1先将南瓜去皮、切小块，再蒸熟。倒出多余的水份，再用叉压成蓉
2在南瓜蓉内加入糯米粉、糖，拌匀成面团
3拿出一小份面团，包入豆沙馅，封口，搓圆，压一压
4再将两面沾上芝麻
5烧热锅，再将两面煎至金黄色即成！
小贴士
*这个食谱可做约10个煎饼
第3款韭菜煎蛋饼
每次包完水饺，我都喜欢用剩下的韭菜做煎蛋饼。只需两种材料，简单的调味，就成这道美味的煎蛋饼。可当小食，又超下饭，一定要试试！
准备材料
食材
鸡蛋3只
韭菜1小扎
调味料
盐1/2茶匙
麻油少许
白胡椒粉少许
鸡粉少许
做法步骤
1将韭菜洗净，沥干水份，切粒
2将所有材料和调味料放入大碗内拌匀
3烧热镬后下油，倒入蛋浆，用中火煎至两面金黄色即成！
4完成
第4款芝麻糯米煎饼
芝麻糯米煎饼~利用香浓的光泉米浆来制作…简单又快速的麻薯口感，软Q软Q中带着花生芝麻香哦！
准备材料
食材
光泉原味米浆
5大匙
糯米粉
50g
芝麻粒
适量
做法步骤
1.简单三样食材~
2.光泉原味米浆与糯米粉混合搅拌均匀
3.混合好的糯米浆呈现浓稠状
4.热锅适量油，用汤匙舀取糯米浆入锅煎，表面洒上芝麻粒
5.将二面煎至金黄色微微膨起即可
6.简单快速的软Q软Q糯米煎饼完成~ 喜欢甜甜可额外沾炼乳唷！小孩超爱的~
小贴士
光泉米浆已有含糖…不吃太甜的刚刚好喔！
第5款海鲜煎饼
韩国人下雨时特别喜欢吃煎饼，这食谱与大家分享韩式海鲜煎饼的做法，韩文叫做Haemul pajeon，相信很多人去韩国餐厅一定会叫的一款食物。其实做法不难
准备材料
食材
大虾8只
鱿鱼100g
青葱80g
红辣椒1条
蛋1只
韩国煎饼粉145g
韩国炸粉2汤匙
水190ml
点煎饼酱汁
豉油1汤匙
醋1汤匙
韩国辣椒粉1汤匙
水1汤匙15ml
做法步骤
1首先把酱料材料拌匀，待用。(详细可观看影片。)把一只蛋发匀，待用。然后把145g韩国煎饼粉和2汤匙韩国炸粉放入大碗内，准备大约190ml水，不过不要一次倒入煎饼粉里，分几次倒入，把煎饼浆搅至没有粉粒。
2煎饼浆的浓度会是大约这样的(详细可观看影片。)
3热镬加油，放入葱
4淋上适量煎饼浆，放上鱿鱼和大虾，
5倒入其余的煎饼浆，
6放上切好的红辣椒，
7然后倒入蛋浆，
8用中火慢慢煎至一边金黄香脆，
9煎到香脆后就可以返转，
10如图
11加多少许油煎另一边，
12差不多煎好的话就准备一只碟，盖上煎饼上，拿着镬和碟一起反转上碟就完成。
13完成。
小贴士
我用的镬是28cm，你也可以用30cm镬，如果大家用的是比较细的镬，煎饼浆和材料就应该分别做到两个细海鲜煎饼，葱长度也要修整至镬的大细。
第6款莲藕煎饼
说起莲藕饼，大家一定经常吃到，但又可有试过「顺德煎藕饼」？
「顺德煎藕饼」是用绞肉加入新鲜鲮鱼肉、切碎了的莲藕、虾米，葱粒和芫荽碎等，一起搅拌好后做出来的藕饼，煎好后更可提升莲藕的爽脆、鲜甜及弹牙，吃起上来特别好味。
准备材料
食材
莲藕约400克
绞肉200克
鲮鱼肉60克
蝦米
蔥粒
芫茜
調味料
雞粉1茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
生粉或粟粉1湯匙
鹽少許
糖少許
胡椒粉少许
做法步骤
1 200克绞肉。60克鲮鱼肉。
2小节莲藕约400克，洗净去藕皮、拍下藕身及切细粒。
3将莲藕粒、绞肉、鲮鱼肉、虾米、葱粒及芫茜碎倒在一个大碗内搅匀，然后加入调味料，用力将它搅至起胶。然后将它捏成小饼，再轻轻压扁成饼状备用。
4烧热镬倒入油，将肉饼一个个放入镬内，用慢火将两面煎至金黄色便成。
