选址定生死，餐饮业选址就是选顾客、选对手。
如果选址的逻辑错了，那后面所有的努力都会大打折扣，那到底该怎么选址呢？只要遵守三个大原则。
第一个原则:结合品类的消费场景选址
所谓消费场景，简单理解就是谁在什么时间和谁一起来你店消费，比如以外卖为主的快餐店，他的消费场景，是都市白领的工作餐，那选址就要围绕着商业办公区来选择，位置不用太好，面积不用太大，外卖能辐射到就可以了。如果是零食小吃消费场景，年轻人逛街时的感性消费为主，那一定要选择人流量大的步行街的附近，如果你的消费场景是以家庭聚餐为主，那要选择居民区附近，所以结合自身品类的消费场景选址很重要。
第二大原则:结合自身的经营模式选址
经营模式就是你选择优先满足顾客的一部分需求，进而主动忽视或者放弃另一部分需求，比如你是选择把钱花在面积上、装修上、位置上、食材上还是服务上，你要提前做好取舍，然后再确定你的选址标准。没有客流量的店不能碰，可关键问题是，那些黄金旺铺的，要么正在营业根本就没有机会，要么就是房租贵，还有一批不菲的兑店费，这些可都是后续的经营成本，所以只看流量而不考虑成本的选址逻辑，失败的几率很大。
第三个原则:结合区域的竞争环境选址
如果你选取的区域,没有对手不见得是好事,因为很可能,你的品类在这个区域,根本就没市场。开业后孤零零的一家店也很难让消费者形成消费习惯。反过来如果选取的区域，对手太多了，市场肯定没问题，但是你和对手比较，必须具备相对的优势和差异化。
所以要从顾客、竞争对手以及自身的优势这三个维度来比较，开店前一定要提前做好市场调查。
选铺要点：
1.周边有垃圾场公共厕所不选
2.门口正对的大路人行道很窄不选
3.门口有高压配电箱的不选
4.整条街有很多店在转让不选
5.对面是商业街，中间有护栏，没有通道不选
6.门前车速超过50迈，没有停车场，停车很不方便不选
后记：
永和食品(中国)股份有限公司创立历史
1982年，永和食品公司的前身弘奇食品公司，创立于中国宝岛台湾
1985年，取得永和豆浆商标
，正式成立永和食品（中国）有限公司
，变更为永和食品（中国）股份有限公司
永和食品(中国)股份有限公司部分荣耀：永和豆浆荣获“上海市著名商标”、永和食品（中国）股份有限公司荣获中国豆制品行业50强称号、永和食品（中国）股份有限公司荣获中国豆制品行业科技进步奖、永和食品（中国）股份有限公司荣获全国质量诚信标杆典型企业、永和豆浆荣获全国豆浆行业质量领先品牌、永和食品（中国）股份有限公司连续3年荣获全国产品和服务质量诚信示范企业、永和食品（中国）股份有限公司产品荣获全国质量检验稳定合格产品称号
