夏天必吃的鸡丝凉面，做法简单，清爽酸辣特别开胃，5分钟搞定！现在天气越来越热，而相信有很多的人也都是没有什么胃口的，总觉得吃什么嘛，也都提不起兴趣，其实在这个时候如果是来碗凉拌面也是非常不错的，既简单而且又美味简单的搭配上。的爽口伸缩到凉拌面，最喜欢的还是鸡丝凉拌面，不仅荤素搭配，而且也是可以保证营养，歇斯郎面也是在夏天非常受欢迎的一种面条了，其实面食的做法也是多种多样的，就比如说有油泼面燃面等等这些，味道也都是非常好吃的，但是鸡丝凉面相比之下要营养很多，而且吃起来也不会那么油腻，营养也是非常丰富的，尤其是鸡胸肉是一种低脂高蛋白的肉类食物，再加上一些时令蔬菜，最后在零上秘制的调味酱半一半，香味非常的浓郁，而且这样的一碗面，即便是再没有胃口，也是会让人忍不住，口水都要流下来了。这只两面不同的人做出来的味道也都是大不相同的，而且鸡丝凉面想要好吃，最重要的就是酱也要好吃，如果你也非常喜欢的话，那么不妨来看一下它的制作方法吧。
鸡丝凉面的做法：1、首先我们先准备好所需要用到的食材，鸡胸肉200克，胡萝卜50克，黄瓜70克，花生碎15克，白糖醋，酱油，香葱油，泼辣子，盐，空心挂面等。
2、鸡胸肉准备好之后就可以也放在锅里面，然后煮熟，里面再加入两根香葱。
3、接下来就可以准备一个干净的碗，开始调料汁了，碗里面放入白糖和盐，再加入少量的凉白开，然后找到融化，接着再加入醋和酱油花生脆，香葱辣椒油，然后一起搅拌均匀，做成调料汁。
4、准备好的红萝卜和黄瓜需要清洗干净，然后再切成细丝，胡萝卜丝里面也是需要稍微洒一点盐进行腌制一下。
5、将煮熟的鸡胸肉捞出来，接下来就可以用手直接撕成丝，放在碗里面备用。
6、锅里面放入水，等到烧开之后，就可以将准备好的面条放在锅里面开始煮。
7、面条在煮的时候稍微煮的硬一点，然后捞出来之后再过一下凉水，沥干水分，然后再稍微放一点熟油。
8、往里面放入面条，然后再将腌好的胡萝卜丝放在碗里面，将削好的黄瓜丝和鸡肉丝全部放在上面，最后就可以根据自己的口味儿，然后浇上调好的料汁。
9、搅拌均匀就可以直接开吃了，这样也有玩色香味俱全的鸡丝拌面就做好了。
烹饪小贴士：做这碗鸡丝拌面所用到的挂棉，我选择用的是发酵空心挂棉，所以口感吃起来特别的紧，到所以煮出的面条，即便是过水也是没有问题的，而且在夏天都想要吃一些冰凉爽口的面条，所以我们在面条煮好之后捞出来就可以过一下凉水，然后再加入少量的手游开始搅拌，这样面条就不会出现粘连的情况了，而且也不会影响口感。
