金秋十月，秋意正浓，秋季是一个丰收的季节，瓜果飘香，硕果累累，也是根茎类食材大量上市，山药，芋头，红薯，土豆，莲藕等，此时吃它们正当季。今天就来说说我偏爱的芋头吧，芋头既是菜也是凉爽，口感细致柔软，绵甜香糯，并且营养丰富易消化，经济实惠，大量上市时才3元钱1斤，比土豆香比红薯营养，好吃又便宜，秋天不懂吃可惜了
芋头是一种碱性食材，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的功效；常吃它能中和酸碱平衡，具有美容养颜、乌黑头发的作用； 常吃芋头还具有的增强免疫力、补中益气、清理肠道、减肥瘦身等作用。
芋头吃法很多，炒，煮，炖，蒸，或者入馅等多种方式，今天就用它搭配着鸡腿蒸着吃。 蒸菜在我家非常受欢迎，做法简单，健康少油腻，但能最大限度保持食材的营养和味道。秋天要常吃这碱性食材，和鸡肉是绝配，蒸一蒸就上桌，开胃下饭香 ，我家两三天做一次，孩子怎么也吃不腻，你也不妨试试吧。
【粉蒸鸡腿芋头】
原料： 鸡大腿 1个 芋头 4个 蒸肉米粉 1小包 腐乳汁 3大勺 姜末 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡腿块加入适量的盐，料酒和姜末拌均匀； 3.芋头块加入少许盐拌均匀； 加入适量的蒸肉米粉拌均匀； 加入适量的腐乳汁拌均匀； 将腌制好的鸡肉芋头放入盘中，放入蒸锅中； 在盘子上倒扣一个盘； 大火蒸上30分钟即可；
9. 蒸好后拿出来撒上葱花即可。
小贴士：1. 将芋头和鸡腿加入盐，料酒等调味料拌均匀； 2. 加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀； 3. 将它放在锅上大火蒸上三十分钟即可。
