摘要:青鱼属于“四大家鱼”之一吗?为何在农村少有人养殖青鱼了?
文/农夫也疯狂
鱼的营养价值很高,常吃鱼对大脑有好处,这个很多人都是比较清楚的。小时候可吃的鱼种类不是太多,在我们这里一般是以鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼等为主,尤其是当时吃鲢鱼的频率是最高的。其中的原因估计大家也很清楚,那就是这种鱼价格便宜。在我们南方这边,在腊月份的时候还有做腊鱼的习俗,基本上家家户户都会做,多数是用草鱼来做腊鱼,而有些比较讲究的家庭就会选择用青鱼。相比于草鱼而言,青鱼做腊鱼确实更好吃一些。在民间还有着“四大家鱼”的说法,那青鱼是四大家鱼之一吗?为什么现在农村很少有人养殖青鱼了呢?
四大家鱼是在民间的一种说法,是指四种被渔民养殖频率最高的鱼类,其中分别是指青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。在有些地方也有不同的版本,有些人认为鲤鱼也属于四大家鱼,还有些人则说鲫鱼也是的,而青鱼应该不是四大家鱼。原因是这两种鱼目前食用很广泛,但是青鱼在市场上却很少见了。其实“四大家鱼”比较官方的版本是没有鲤鱼,也没有鲫鱼的,就是青、草、鲢、鳙这四种淡水鱼的。
不少人也很奇怪,鲤鱼养殖的历史十分悠久了,是国内最早养殖的淡水鱼之一,为什么鲤鱼却不属于四大家鱼呢?在民间有一种比较普遍的说法,那就是在唐朝的时候,是李姓的王朝,而鲤鱼和“李”,因此民间就禁止贩卖鲤鱼了。从这以后的几百年中,渔民也不再养殖鲤鱼了,而是以青草鲢鳙这四种鱼为主,所以就鲤鱼和四大家鱼无缘了!那为什么现在渔民不爱养殖青鱼了呢?
这个问题,一些渔民是最清楚的了,其中第一个原因就是销量不好。青鱼的个头比较大,小的一般有七八斤,而大的有十来斤,或者是几十斤。而且青鱼的价格比较贵,在我们这里一般七八斤的青鱼卖到十几块钱一斤。而个头越大的青鱼,价格就越贵,几十斤重的要20元以上一斤。所以这样一条鱼就要上百元了,这么高的价格是很多人不愿意购买青鱼的原因。既然购买的人少,所以渔民也就不愿意养殖,他们选择养殖更受市场欢迎的鱼类。
其次是青鱼的养殖周期成,养殖成本高。青鱼是一种典型的肉食性鱼类,有些地方也叫它螺丝青、黑混子,因为它主要是以螺丝为主食。可是现在很多的鱼塘里面根本就没有螺蛳了,如果食物不充足它们长得就很慢。而且这种鱼的养殖周期很长,对于渔民来说,养殖周期长投入就要大,而且风险也高。因此多数的渔民都不愿意养殖青鱼了。
再加上现在生活水平提高了,交通也便利了,可吃的鱼类品种更加多样化了,不仅有很多的鱼类可以选择了,还有很多的海鲜可供大家选择。喜欢吃青鱼的少了,购买青鱼的人也少了,当青鱼的市场不如从前了,所以养殖青鱼的渔民也少了。这就是为什么青鱼在农村里几乎沦落到无人养殖的原因!你们爱吃青鱼吗?对此你怎么看呢?喜欢文章的朋友们,记得点赞、分享和关注农夫也疯狂,每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情,谢谢大家(图片来源网络)!