富贵花开靠大虾
By 琴韵优雅
年夜饭必上菜,好吃好看,象征着幸福团圆,日子越过越红火!
原料:大虾、大葱、姜、精盐、料酒、白糖、番茄酱。
做法步骤:
第1步、大虾解冻。
第2步、剪去虾須,虾枪和虾脚,挑去虾胃,在第三节处挑去虾线。
第3步、锅中加油下入姜片炸香。
第4步、下入葱段小火炸出香味。
第5步、下入大蒜煸炒,用勺子轻轻按压一下虾头,煎到虾的红彤彤的。
第6步、烹入料酒。
第7步、加食量清水,没过虾既可,加入少许精盐,适量白糖、番茄酱。
第8步、大火烧开后,小火闷靠几分钟,见汁浓稠时淋入明油出锅既可。
第9步、拣出摆入盘中,来个造型,中间来一朵红花,大虾酸甜鲜香,色泽金红,红红火火过大年,富贵吉祥靠大虾!
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品。
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