陈醋大白菜 材料大白菜400克,红椒适量,盐、味精、陈醋、香油各适量。 做法①首先将大白菜心洗净,改刀。起锅,注入适量的水烧沸,将大白菜放入沸水中焯熟盛出。②适量的红椒切圈,用盐、味精、陈醋、香油调成味汁。③然后将味汁倒在大白菜上进行腌渍,撒上红椒即可。
芝麻炒小白菜 材料白芝麻15克,小白菜500克,姜丝10克,盐5克。 做法①先把白芝麻放进锅里,烧至锅热后转小火,不断地炒芝麻,等到它的香味出来时就盛盘。②另起锅,放姜丝炝锅,再放入洗净的小白菜,猛火快炒,然后放入盐调味。③等到菜熟的时候,把准备的白芝麻放下去,再翻炒两下就可以出锅了。
蒜蓉生菜 材料生菜500克,蒜蓉10克,盐、味精、鸡精各适量。 做法①将炒锅洗净,加适量水,放入盐、植物油,下生菜汆水,捞出再用冷水冲凉。②在锅内下适量油,烧热油,下入蒜蓉炒香后,下入生菜、盐、味精、鸡精。炒熟后起锅装入盘内即可。
花生拌菠菜 材料菠菜300克,花生米50克,盐、味精、香油各适量。 做法①将菠菜去根洗净,入开水锅中汆熟后捞出沥水。②花生米洗净,沥水。起油锅烧热,下入花生米炸熟,然后加入菠菜,与花生米一同拌炒,调入盐、味精拌匀,淋入香油即可。
银鱼苋菜羹 材料苋菜200克,银鱼200克,猪肉20克,盐适量。 做法①将苋菜洗净,切丁;银鱼洗净;肉洗净切丝。②置锅于火上,放入适量清水。③再将苋菜、银鱼、肉末放入锅中煮熟,加入适量盐即可。
蒜蓉马齿苋 材料马齿苋200克,蒜10克,橄榄油4克。 做法①将马齿苋冲洗干净;蒜洗净去皮,剁成蓉。②锅中加入适量的水烧沸,下入马齿苋稍汆后,捞出备用。③另起锅,加入橄榄油烧热,下入蒜蓉爆香后,再下入马齿苋,调味料翻炒均匀即可。