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有句话说得好：金杯银杯不如顾客的口碑，金奖银奖不如顾客的夸奖。餐饮行业极具人情味，顾客在店内品尝怎样的菜品、感受怎样的服务、体验怎样的卫生环境，都会一五一十地跟身边的人群交谈，成为义务宣传员。顾客的口碑必然褒贬不一，作为管理者定要注重餐厅的口碑，顾客的口碑就是餐厅最好的营销。
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快餐行业作为现在餐饮市场比较有发展前景的一支，受创业者青睐的一个创业项目。如何在快餐行业蒸蒸日上，必须争取更多的顾客，既要争取新顾客，也要留住老顾客。留住老顾客，吸引新顾客，靠的是什么？是口碑！那么怎么样才能够赢得口碑呢？主要是三个方面：餐厅服务、菜品质量以及卫生环境。
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首先，餐厅的服务。顾客从脚踏进门店，不管在店内消费与否，消费金额大小不等，都应该给顾客提供微笑热情的服务。服务水平的高低影响着顾客的饮食效果，也影响着餐厅的声誉。
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其次，菜品质量。主要指食用安全、营养合理和味道可口，这也是浏阳蒸菜的特点。何爹蒸菜秉承“好米好油好调料好原料”的宗旨，坚持“无菜不蒸”的烹饪方式，口味咸淡、辣味重轻都可根据实际调整，能够保证菜品质量。
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再次，卫生环境。卫生环境是顾客能够直观体验到的一种感受，是餐厅对外展示的重要窗口，留给客人的印象，对于客人形成餐饮消费的认可度和忠诚度至关重要。作为快餐也不能放宽标准，必须做到卫生工作经常化、规范化、责任化。
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顾客的口碑是最无敌的商业广告，最有效的营销宣传，最重要的无形资产。一个良好的口碑，有利于餐厅长期稳定的发展。
