上汤娃娃菜
一道口感浓郁，鲜美宜人的大众菜。
原料：娃娃菜、火腿、皮蛋、蒜、姜、鸡汁、盐、猪油。
做法步骤：
第1步、娃娃菜切去根部，一片片掰开，用淡盐水泡一会，冲洗干净，大一点的叶子竖切成四瓣。
第2步、蒜切片，姜切末。
第3步、皮蛋切块，火腿肠切条。
第4步、锅中放入一勺猪油，化开。加点猪油炒白菜更香，不喜欢的直接用食用油。
第5步、放入姜蒜，小火炒香。
第6步、放入皮蛋、火腿肠，炒香。
第7步、加入高汤，没有的话加清水，挤入2勺鸡汁，大火煮开。
第8步、水开后放入娃娃菜，煮开。
第9步、倒入砂锅中，砂锅保温效果好，吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软，我喜欢吃软烂一点儿，所以多煮了五六分钟。
第10步、尝一下，加入小半勺盐，搅匀，撒几粒枸杞，煮一两分钟，美味即成。
第11步、娃娃菜清甜鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。
第12步、节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜，棒极了。
小贴士：
没有皮蛋用咸鸭蛋做也非常鲜美可口。
来自 美食天下 和月香 的作品。
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