天冷了之后，大家肯定都经常吃火锅，现在火锅是我们中国最受欢迎的一种美食了，火锅店的数量越来越多了，而且火锅的口味也越来越多，在中国人的眼中没有什么菜是不能放到火里煮的，再普通的菜只要放到火锅里煮过之后，味道吃起来就会特别好吃，不过冬天吃火锅的时候，如果点菜的时，这4样荤菜一种都不点，服务员一看就知道其中有猫腻，因为一看就知道不是同行，就是火锅店的老板。
首先就是鸭血，这个是很多人吃火锅的时候都喜欢点的一道菜，放到火锅里煮过之后，吃起来特别嫩，口感是特别好的，但是火锅店里面的鸭血，一般都只需要十几元一份，真正的鸭血，这个价格肯定是买不到的，所以火锅店里面的都是假的。很多人吃火锅都喜欢点，如果不点这个，那肯定不是同行，就是火锅店的老板，其中的猫腻大家都知道。
其次就是冻海鲜，现在很多火锅店里面，为了提高销量，会有一些冷冻的海鲜，这件海鲜的价格贵，但是火锅店里毕竟不是专门卖海鲜的，这些海鲜可能已经冷冻了很长时间，有的海鲜解冻过之后，如果没人买的话，就会继续冷冻起来，而且把海鲜放到火锅里煮过之后，整个火锅底料就会有一股海鲜的腥味，吃起来就不好吃了，懂吃的人都知道。
还有就是毛肚，毛肚曾经是吃火锅必点的一道菜了，不管是南方人还是北方人，都特别喜欢吃，不过毛肚的成本比较高，所以价格卖得很贵，一份毛肚里面也只有几片而已，为了提高利润，市面上就有了假的毛肚，就是人工合成的那种，价格便宜，很多人也吃不出来，现在到火锅店里面吃火锅，同行和火锅店的老板都不会点这道菜了。
另外就是鱼丸，火锅店里面基本上都有卖鱼丸的，大家都以为鱼肉的价格那么便宜，这些鱼丸肯定都是用鱼肉做成的，但是其实鱼肉处理起来很麻烦，而且要把他们弄得这么有弹性，就更加有难度了，很多火锅店都是那种便宜的，其实就是面粉加各种调味料制作而成，你去火锅店里吃火锅，经常点这4道菜吗？
