豆腐可以说是餐桌上必不可少的一样食材了，很多人都把它作为一道检验自己厨艺的食物，它具有营养又十分的绿色，花样繁多，做法也可以说是多种多样，南北地区也具有极大的差异，有些比较复杂，有些比较简单，那么如果在家想要吃到好吃的豆腐的话可以怎么做呢？接下来就随着小编一起来看看吧。
麻婆豆腐，用料：豆腐，菜籽油，花椒粒，豆瓣酱，高汤，葱姜。第一步，将豆腐洗净，放入沸水中过一分钟，并且在煮的过程中适当加入盐，可以使豆腐的豆腥味去除。第二步，将煮熟的豆腐捞出备用，并另外起锅倒入菜籽油。第三步，待菜籽油热后，放入葱姜，并且将花椒粒放入翻炒。在翻炒过程中要小心油溅到自己身上。第四步放入豆瓣酱进行炒制，在烘炒过程中，当闻到豆瓣酱香味时即可视为可用。第五步，在锅中倒入豆腐，同时倒入没过食材的高汤，当大火煮至沸腾时，将其转中小火煮再进行3分钟左右。第六，不再做好的高汤及豆腐中，加入适量生抽、少许盐调味，一道美味的麻婆豆腐就诞生了。喜欢辣口的人们也可以在炒制过程中多添加许多的辣椒面，可以使麻婆豆腐更加有辣味。
番茄豆腐：用料，豆腐，番茄酱，糖，番茄。第一步，将豆腐洗净，并且在洗净的过程中加入适当的盐，可以去除豆腐的豆腥味。第二步，将豆腐切成四方的小块，放到一边盘里备用。第三步，起锅热油，在油中慢慢放入刚刚切好的豆腐，将其炸至两面金黄，在用油过程中小心不要被烫到。第四步，将番茄洗净去皮，放入一边备用。第六步，将番茄茄子和豆腐差不多大小的块状，扔入油锅中，将其炒至汁水溢出。第七步，将炸好的豆腐放入刚刚的番茄锅中，倒入番茄酱，适量加一些糖，再翻炒一会儿即可出锅啦。喜欢甜的人们可以多加一点糖，可以让番茄豆腐更加适合您的口味。第八步，将豆腐挑出，摆放整齐，垒成小山状，将刚刚炒好的酱料浇制其上，撒入葱花及香菜点缀，一锅好吃的番茄豆腐就完成了。
酸辣拌豆腐：用料，豆腐，生抽，醋，辣椒，花生米。第一步，将豆腐洗净，切成小块状。第2步，将水煮沸后，放入豆腐煮至几分钟，并且在其中加入适当减盐，去除掉豆腐的腥味。第三步，将干辣椒切段放入小碗中。第四步，起锅热油，热油过程中适当加入调味料，放入葱姜蒜。第五步，将刚刚热好的油浇入刚刚放辣椒的碗中搅拌，使其与辣椒充分混合，这个时候就可以闻到很浓郁的辣椒香味。第六步，将豆腐整齐码盘，码盘后浇入刚刚做好的辣椒油。第七步，在第六步的基础上浇入生抽，醋，也可以适当加入花生米，使味道更加多元。
以上就是今天给大家介绍的豆腐的三种简单做法啦，大家可以在家里面自己试着做做看哦，不过在做饭过程中要小心刀具的使用以及炸制过程中的烫油溅出，这样的豆腐菜简单又有营养，何不现在就动手呢？
