麻辣香锅,很久就想做这道菜,但又担心吃不了花椒的麻味,只到遇见豪吉川香麻辣汁,麻辣香锅就此诞生了!
By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】
用料
五花肉 200克土 豆 2 个莲 藕 1 节鱼 丸 100克肉 丸 100克豆 腐 1 块茄 子 1 个生 姜 1 块葱 2 根蒜 苗 1 根料 酒 1 勺豪吉川香麻辣汁 50克白芝麻 1 把食 盐 1小勺蚝 油 1 勺鸡 精 半 勺
做法步骤
1、备齐食材并清洗干净备用。
2、将食材改刀备用。
3、锅烧热,倒入五花肉煎出油来。
4、倒入土豆、莲藕、茄子翻炒几下,加料酒、生姜,炒至土豆变色。
5、加入蚝油翻炒。
6、加少许水,将藕、土豆和茄子煮至八分熟。
7、加入豆腐、鱼丸和肉丸,加豪吉川香麻辣汁翻炒均匀。
8、加盐大火收汁,撒入熟芝麻。
9、加蒜苗和葱花,加鸡精起锅。
10、好看好吃的麻辣香锅上菜了,没有嚼到花椒粒尴尬,真的好味道!
小贴士
一、将不易熟的食材先下锅炒煮至八分熟,然后再入易熟食材。二、不用放太多调味料,只要加入适量豪吉川香麻辣汁,味道更鲜美!
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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