在北方，因为冬天的天气寒冷，新鲜蔬菜就会变成稀罕物，因为很少有蔬菜能抗冻，所以就算是农村里都是用地窖来储存蔬菜。但是抗冻的蔬菜也并不是没有，比如说今天要告诉大家的这种蔬菜就是能够抗住零下八度的低温不死，这种蔬菜叫做——乌菜，现在正好是播种的好季节！到时候冬天新鲜的蔬菜吃不完！
乌菜看起来就像是一圈一圈的，有点像发绿的野菊花的样子，可是你别看它好像长得有点呆萌，抗冻可是一把好手，乌菜时可以采用沟播的，我们把菜地整理好后就可以把种子撒上去，这种菜出苗率很快，基本上播种下去后3到5天就出苗，平时只需要多浇浇水就行了。乌菜的整个生长期有50天，但是幼苗长成后我们就可以摘它的嫩叶子做菜吃了，大概50天左右，乌菜的菜叶子就会一圈一圈的把自己包起来，并且是越长越大，不管天气多冷，也不会影响乌菜的口感。
乌菜抗冻，吃起来也不耐，比如小时候经常吃得，乌菜豆腐干，恐怕是冬天最新鲜的美味了，把新鲜的乌菜从菜田里面拔下一株来，切一半，洗干净，然后放入煮沸的油水中焯水，一分钟后就可以捞起，不要煮太长时间，否则会影响口感！将买来的豆腐干洗干净切片，准备好葱姜蒜备用，油锅五成热的时候就可以把姜蒜放进锅里，接着放进豆腐干翻炒一分钟，再加入焯水的乌菜，继续翻炒，放入调味料，继续翻炒一分钟后就可以出锅！
在零下几度的冬天，吃上一碗新鲜的热腾腾的蔬菜，那滋味，要多幸福就有多幸福，小伙伴们有条件的可以赶紧种起来，冬天就有吃不完的蔬菜了！
