对于北方人来说是特别喜欢吃面条的，可以说是对面条情有独钟的，面条的烹饪方法是多种多样的，像是一些汤面条捞面条，蒸面条，炒面条都是非常好吃的，或者是凉拌面也是非常不错的，而我在小的时候就特别的喜欢吃妈妈做的蒸面条，每次妈妈做上一大锅我都吃得不亦乐乎，随着时间的推移，现在我已经长大，在异地他乡的我想要吃到妈妈做的这个蒸面条确实感觉非常的不容易。妈妈蒸面条秘方，简单几步就做好，面条好吃又入味，越吃越香。
这次回家的时候，就专程向妈妈请教了这个制作蒸面条的秘方，这样的话想什么时候吃就自己可以做，不至于那么的眼馋了，今天我就给大家说一说妈妈只做蒸面条的秘方，不仅非常的好吃，而且特别的解馋，让你吃了之后还想吃一起来看一下吧。
首先所需要的食材也都是非常简单的，在我们的市场上就有卖一些新鲜面条到我们可以直接买上一斤就可以了，无论是细面条或者是圆面条都是非常不错的，然后再准备一些豆角再准备一些瘦肉，西红柿，黄豆芽，花椒，大蒜，姜盐，生抽，老抽，五香粉，鸡精，香油。
我们把买回来的面条先放在蒸锅上面进行，蒸上8分钟，这样的话面条会更加的入味，把蒸好的面条放在一个比较大的盆里面，再倒入适量的香油，均匀的搅拌，这样的话不仅会让面条非常的有光泽，而且也不会容易粘连在一起，在吃的时候也是根根分明特别的好吃。当然我们在面条中倒入香油之后，均匀的搅拌，也一定要记得将面条可以进行抖散，这样的话面条才不容易粘连在一起，而且面条也会更加的好吃。
接着我们在炒菜锅里面加入适量的油，等到油热的时候，我们可以先放入一些花椒，大蒜和姜丝进行爆炒，出香味之后，再将切好的肉丝放在锅中进行翻炒，等到肉丝已经变色的时候，再加入一些豆角，西红柿和其他的调味料，均匀的翻炒，再加入一些生抽老抽，盐，蚝油，五香粉，等到西红柿出汁的时候再加入一些黄豆芽，炒至六成熟的时候就可以关火了。
因为炒好的菜同样还是要上锅进行蒸的，所以不需要炒得太熟，然后我们把这些炒好的菜连带着一些汤汁慢慢的就在这个面条上面，再浇的时候一定要注意根据面条的量慢慢的添加菜，千万不要一次性倒进去，否则的话面条如果太湿的话，就很容易出现粘在一起的情况。等到面条和菜完全融合在一起的时候，我们在将它放在蒸笼锅中进行中，大约10分钟的时间面条和菜都已经完整的蒸熟了，而且也会更加的，如果在这个时候我们从锅中把这个面条倒入盆中，然后用筷子将它快速的散开，以免出现粘在一起的情况。都想之后这样的面条就可以吃了，不仅会非常的好吃，而且也是特别入味儿的，你们学会了吗？我们家每次做这种面条，一次性就会做出很多呢，直接吃上两大碗还觉得不过瘾，下次想吃这种面条的话，自己就可以制作了。
