单选题下列说法 不正确的是A.糖类摄入不足 人易患低血糖；而摄入过多 则可能引发动脉硬

问题补充：

单选题下列说法，不正确的是A.糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B.某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性D.维生素不提供能量，人体对它的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它

答案：

C解析蛋白质溶液遇到浓的硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为盐析，C不正确，其余都是正确的，