下列可用于制作“雪津啤酒”（三明产）的微生物是AA. 酵母菌B. 青霉C. 醋酸菌D. 乳酸菌

问题补充：

下列可用于制作“雪津啤酒”（三明产）的微生物是A

A. 酵母菌

B. 青霉

C. 醋酸菌

D. 乳酸菌

答案：

(答案→)A. 酵母菌

B. 青霉

C. 醋酸菌

D. 乳酸菌

解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．从青霉中能提取出青霉素，利用醋酸菌可以制醋，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见A符合题意．

故选：A