拔丝地瓜是一道人们经常可以吃到的美味,主要是用白糖还有地瓜制作而成,是一款色香甜可口的传统美味,让人越吃越想吃。拔丝地瓜主要在北方地区吃的人比较多,还有就是制作比较简单,做好的拔丝地瓜看起来是金黄色,热乎乎的吃着很美味。
地瓜也有着很高的营养价值,有着健脾胃与益气力等功效,不仅味道香甜可口而且还容易被消化。这次,我们简单说一下如何制作这款香甜可口的拔丝地瓜,全家人都是非常喜欢吃,刚刚上桌就被孩子们抢光。
美味的拔丝地瓜
食材:红皮地瓜、黄皮地瓜、生菜、白糖、植物油
(1)黄皮地瓜与红皮地瓜洗净,然后去掉地瓜皮,切成大小差不多的小块,生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用
(2)热锅烧油,在油温达到七成热左右的时候,放入切好了的地瓜块,先稍微炸到金黄色盛出来
(3)这个时候,再热锅烧油,改为以中火炸5分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用就可以。
(4)把锅里面剩余的热油倒出来,然后留一点油,倒入一些白糖
(5)然后再开小火把白糖融化,在融化糖的时候一定要时刻搅拌,在糖的颜色变深时,要多加注意,以防白糖糊掉,看到白糖起泡时立即关火。
(6)这个时候就可以倒入炸好的地瓜快了,给地瓜快上一下糖,让地瓜快均匀地裹上融化好的白糖,盛出来,美味的拔丝地瓜就做成了。
各位喜欢吃甜食的小伙伴们看到这么香甜美味的拔丝地瓜,是不是都变得有些激动了呢,想要吃上几口,可以好好的品尝一下。拔丝地瓜的制作并不困难,大家可以按照小编在上面说的,尝试做一下,相信那么也能做出美味的拔丝地瓜。