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上海老字号名小吃系列(下)

时间:2022-01-31 23:59:30

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上海老字号名小吃系列(下)

之前我们介绍了位于大食代(美罗城店)内的几家上海老字号店,由于老字号店比较多,今天我们接着介绍。

之前的文章直达:上海老字号名小吃系列(上)

七、德大西餐馆

德大西餐(德大西菜社)原名德大饭店,1897年创始于虹口区塘沽路,因供应德国大菜而起名“德大饭店”。饭店经营西菜原料,自制火腿、培根、沙生治等,并设立西菜餐厅,供应西式大菜,后又增设欧美西菜。服务于附近的外国侨民、机关人员、银行职员、记者等各界人士,企业颇有声誉,生意日隆。

作为百年老字号的德大不仅传承、发扬了西餐文化的精髓,还锐意创新,融传统时尚于一炉,餐点独特,用餐环境富有情趣,形成了新的适合现代生活方式的西餐文化。德大西餐选料讲究,由定点基地提供菜品原料。餐点制作精细,工艺独到,其味香嫩鲜美。铁排鸡、柠檬白脱蛋煎桂鱼、匈牙利鸡腿、烟熏鲳鱼、汉堡牛排、德大猪排都是德大的传统名菜。西点纯白脱牛油蛋糕、三道台等被国家商业部授予优质产品金鼎奖。

德大焖蹄面

八、洪长兴

洪长兴由着名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥创始于1891年,原为“马家班伙房”,是上海最早的清真羊肉火锅店。19,新店主洪三巴将饭店命名为“洪长兴”,并从北京请来一批清真名厨,开始重点经营涮羊肉火锅,一时间闻名遐迩。

近年来,洪长兴将着名品牌“涮羊肉”由单一品种拓展成涮锅系列,炒菜点心除了荣获“中华名小吃”美誉的“葱油饼”、“肴牛肉”、“盐水鸭”之外,还引进研发了如“蒜香羊肋排”、“黑椒牛仔骨”等特色清真菜点,从而融汇成自成一体的清真特色风味系列。洪长兴还成立了清真食品加工厂,在保证食品安全的前提下,保留传统,融汇时尚,研制开发了各类小包装食品、中西式糕点、各式月饼等系列产品,以独特的清真风味赢得了广大消费者的喜爱。

洪长兴锅贴

洪长兴酸奶

九、扬州饭店

上海扬州饭店是以经营淮扬风味菜点而着称于市,前身是上海有名的“莫有财厨房”,开设于1950年1月。它的创始人是长期在银行和私人公馆厨房执厨的莫氏三兄弟(莫有庚、莫有财、莫有源),总店在福建中路345号。60多年来,扬州饭店以其莫氏三兄弟的烹饪特色为基础,创新发扬了淮扬风味菜肴。深受社会各界宾客的赞誉。

扬州饭店最着名的就数扬州狮子头和扬州炒饭了,小伙伴们走过路过不要错过噢。

十、七宝老街汤团店

老街汤团店是七宝老街人气最旺的店铺之一,每次去都是人山人海。做的是上海传统汤团,鲜肉馅、枣泥馅、豆沙馅、黑洋酥馅等等,品种丰富。而且每一个都硕大无比,软软的、滑滑的,一口咬下去,满满的馅就会自觉地涌出来,渐渐融化在唇齿之间。

十一、富麦(富春)小笼

富麦(富春)小笼成立于1995年,算是上海小笼的老招牌,久负盛名,专门经营扬州特色小吃点心,适合大众用餐。店里会时不时推出一些当季新品,而且往往一经推出就非常畅销。他家的招牌冷面人气特别高,浇头都是几十年一直延续下来的,而且每点一碗冷面,店家都会奉送最招牌的银芽浇头。他家的虾肉大馄饨是招牌点心,每一个馄饨里都包有实实在在的虾仁。

现在富春小笼已改名为富麦小笼,据传主要是商标争议原因,有待考证。

富麦小笼

富麦小笼四大金刚 传统大饼

富麦小笼四大金刚 油条

十二、老北京烤鸭王

老北京烤鸭王虽然不在老字号里,由于开在老字号的附近,也大概给大家介绍下,这个品牌在上海开了很多店,据说该店起源于嘉定,这是我第一次吃这个牌子烤鸭,可以不整只卖,买1/4或者1/3都可以,胃口小的人估计1/4再加个饭可以两个人吃了,味道不错,摆盘精致,个人觉得在平民级熟食店口味里可以排上号。

老北京烤鸭王1/4只

还有其他非老字号但是很好吃的小吃店也在这家大食代里,如果有机会都可以尝试下,听说不会踩坑噢~

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