说到葡萄酒，相信绝大多数的人第一时间想到的都是那个有着浓烈浪漫主义色彩的法国。但你可知，曾有这样一句传言常常为人津津乐道：
“全世界喝法国红酒，法国人却在喝着格鲁吉亚红酒”。
毕竟很少有人知道，原来......地处欧亚两州交界高加索地区的格鲁吉亚，才是葡萄酒最古老的发源地。
素有“上帝后花园”美誉的格鲁吉亚，是一个有着灿烂光辉文化以及悠远漫长历史的神秘国度。它坐拥得天独厚的地理优势，这里有着宜人的气候、富含多种矿物质的肥沃土壤，夏季阳光充足，冬季更是温和还没有霜害，堪称是葡萄生长再适宜不过的绝佳位置了。
格鲁吉亚传统葡萄酒。（图片来源：WinoMarket）
深厚的葡萄酒历史
1965年，前苏联的考古学家在对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽进行研究时发现，这是距今7000-8000年前人工栽培的vitis vinifera sativa D.C品种葡萄，是人类历史上最古老的品种。这些发现使一般考古学家相信格鲁吉亚是真正的“葡萄酒摇篮“。
据悉，格鲁吉亚语中有300多个词语表达葡萄酒、有25个词表达葡萄藤、有40多个词表达酒具。更有语言学家认为，俄语、德语、法语及英语中的“葡萄酒”（Vino、Vin、Wine）一词都起源于格鲁吉亚语的“ɣvino”。
拥有葡萄品种最多的国家
格鲁吉亚有八个主要的葡萄酒产区，分别是Kakheti，Kartli，Imereti，Racha-Lechkhumi，Abkhazia，Adjara，Guria和Samegrelo。而其悠久的历史，也使得这个世界葡萄酒起源地成为拥有葡萄品种最多的国家，至今已发展出至少500个独特品种，其中30种用于格鲁吉亚的葡萄酒酿造。
品酒。（图片来源：WinoMarket）
整个格鲁吉亚三分之二的葡萄都生长于Kakheti，这里以Saperavi，Rkatsiteli和Mtsvane三个品种而闻名，其次则是距离首都第比利斯不太远的Kartli，Goruli Mtsvane、Chinuri和Tavkveri三个品种便长于此。气候相对比较潮湿、位于西部的 Imereti产区，种植了Tsitska、Tsolikouri、Krakhuna、Aladasturi以及Otskhanuri Sapere多个品种。
Guria和Abkhazia两个产区是Tsolikouri和Chkhaveri的产地， Samejalo种植着Ojaleshi品种，Usakhelouri、Aleksandrouli两个品种则生长于Racha-Lechkhum产区。
古老而独特的酿酒技术
格鲁吉亚不仅是葡萄酒的发源地，更是被公认为是世界上最古老的酿酒国家。当今世界，家家户户都可自酿葡萄酒的国家应当只有格鲁吉亚了，当地人也总是说：“我们只有好酒和最好的酒”。
格国的Qvevri陶罐技术距今已经有8000多年的历史。（图片来源：Panegyrics of Granovetter/Flickr）
Qvevri陶罐。（图片来源：WinoMarket）
这里酿出的葡萄酒口感极佳、质量上乘，之所以能酿出如此令格鲁吉亚人民引以为豪的葡萄酒，正是基于那全世界独一无二的古老酿酒传统：已传承了数千年之久的陶罐(Qvevri)酿酒法。
有报道称，科学家们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留了葡萄酒化合物的陶罐，而这些陶罐距今已有8000多年的历史。，联合国教科文组织已将格鲁吉亚这项古老的陶罐酿造技术认定为人类非物质文化遗产。
葡萄酒之于格鲁吉亚人民
格鲁吉亚人一直以来都热衷于用不同的方式来表达他们对葡萄酒和葡萄的喜爱，而这些浓郁的情感无一不体现在格鲁吉亚装饰品、歌曲、诗歌和艺术当中。
酒窖。（图片来源：WinoMarket）
比如，公元前出土的许多银器、金器和铜器上都有着葡萄树、葡萄串和叶子的痕迹。在格鲁吉亚国家博物馆里，陈列着一个镶有宝石的高克拉金杯以及一个装饰精美的银质水罐。从古典时期开始，格鲁吉亚的博物馆里还展出了一幅描绘了酒神巴克斯（Bacchus）的浮雕，以及在古墓中发现的酒壶和装饰精美的酒杯。
自公元4世纪开始，由于格鲁吉亚的基督教化，葡萄酒在格鲁吉亚文化中变得更加重要。传说Saint Nino在卡尔加里宣扬基督教时，手拿的便是一个用葡萄藤蔓做成的十字架。几个世纪以来，格鲁吉亚人饮用牛角和兽皮酿制的葡萄酒，有些地方至今仍在沿用这种饮用方式。
红酒品质极佳。（图片来源：WinoMarket）
在伦敦，有一个名为“Vinopolis”的葡萄酒城市，游客们只要走进Vinopolis，都会看到第一个名为“格鲁吉亚- 葡萄酒的摇篮”的展馆。而在法国波尔多举行的“葡萄酒之都”(Cite du Vin)更将格鲁吉亚列为“葡萄酒的摇篮”，还在主入口处放置了一个传统的Qvevri陶罐。
在波尔多举行的“葡萄酒之都”展览主入口处所展示的传统格国Qvevri陶罐。（图片来源：格鲁吉亚葡萄酒协会官网）
若你漫步在格鲁吉亚的街头，便会发现格鲁吉亚人对葡萄以及葡萄酒的热爱是真实且发自内心的，随处可见。
美酒、美景皆有，还有热情好客的当地人，
何不亲身前往格鲁吉亚，去体验一番古老而纯正的葡萄文化呢？
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