一、吃喝与致癌的关系
1、酒精
酒精致癌，且酒精导致的癌症很多，口咽、喉部、食道、乳腺、肝脏、结肠还有直肠，酒精都不放过。
2、红肉
红肉是致癌的，什么是红肉呢？我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物肉类为红肉。这类红肉主要导致结直肠癌，被WHO列为II A类致癌物。
3、高盐饮食
很多人做菜喜欢放很多盐，但是不知道，多加盐在让食物更加美味的同时，也可能会导致盐分摄入超标，从而导致胃癌的风险提高。有研究对中国人近来食盐摄入量进行了一个调查统计和回归分析，结果相当不容乐观。所以，对我们来说，控盐是非常有必要的。
4、水果摄入不足
我们都知道吃水果对身体有好处，但是没有想到水果吃不够会致癌吧？进食水果太少会导致口咽癌症、食道癌、肺癌和胃癌。根据研究，每天进食水果100g以下的人，比每天进食超过100g的人胃癌发病率至少高两倍。而建议的水果摄入量是每天300g以上。
5、纤维摄入不足
纤维摄入量低易导致结直肠癌。有研究表明，如果每日摄入纤维量低于6g，其直结肠癌发病率比摄入高于6g者至少高85%。
二、哪些生活习惯易患癌
1、吸烟
吸烟可以在全身各系统造成癌变，口咽、喉部、食道、肺、肾脏、胰腺、胃、膀胱、结肠、直肠都是吸烟致癌的靶器官，白细胞作为血液系统的癌症，也是由吸烟造成的。同时，女性吸烟还会造成卵巢癌。
2、日照过多
我们经常被告知要注意防晒，特别是避免暴晒，尤其是阳光强烈的时候。因为长时间暴露在阳光下，日照过多可能会导致癌症。
据统计，90%以上的黑色素瘤都是因为晒太阳引起的。且黑色素瘤的发病率并不低，恶性黑色素瘤一旦转移，将难以治疗。
3、缺乏运动
不运动真的会导致癌症。每周五天，每天至少30分钟中等强度运动的女性患子宫内膜腺癌的几率比达不到这个运动量的女性要低两倍还多；如果每周中等强度运动达不到90分钟，患乳腺癌几率是达到运动量者的两倍以上。
据统计，不论男女，如果每周连一个小时体育锻炼也达不到，那患结直肠癌的几率也会大大提高。由此可见，不运动，真的会提高患癌几率。
三、什么致病因素会导致癌症
1、肥胖
很多人没有想到，其实肥胖也是癌症的强大助力！据统计，身高体重指数超过30的人，患食道癌、乳腺癌、肾脏肿瘤、胰腺癌、结肠癌、直肠癌的风险都不同程度的高于非肥胖人群。
2、HPV
HPV在人类中的致癌效果不分男女，在男性中，口腔、咽喉、直肠、阴茎癌症都可由HPV引起；女性可由HPV引起的常见癌症为口腔肿瘤、咽喉肿瘤、盆腔癌、宫颈癌、阴道肿瘤和直肠癌。
3.幽门螺杆菌
近年的研究证明，感染幽门螺杆菌的患者其患胃癌的几率会提高6倍。
4.HCV
HCV叫丙肝病毒，这种病毒不仅会导致肝癌，还会导致非霍奇金淋巴瘤。
5.HIV
HIV可以引起非霍奇金淋巴瘤，感染者相较于非感染者有7倍以上的几率患上非霍奇金淋巴瘤。
四、哪些食物防癌
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生说：“适当多吃抗癌食物可以锦上添花。”和致癌相关的食物有那么多，那防癌的食物有哪些呢？其实，常见的抗癌食物有一百多种，主要分为四大类。
1、新鲜果蔬
新鲜果蔬中含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。研究表明：每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。
日常生活中，人们可以多吃芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜等抗癌食物。
2、豆制品
我们常说，常喝豆浆身体好，因为豆类食物对人体的好处非常大，有一个好处就是抗癌。豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。
3、菌类
大部分的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。
4、绿茶
绿茶也是可以抗癌的，因为绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天饮绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌。
五、防癌的生活习惯
除了饮食之外，日常还有什么需要注意的防癌原则吗？当然有，那就是“慢”原则，“慢慢吃”对防癌有三大好处。
1、细嚼慢咽减少致癌物质
人的唾液中含有过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C，不仅有抗氧化作用，还能分解进入口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。所以细嚼慢咽的生活习惯可以达到防癌效果。
2、杜绝高温预防食道癌
吃东西不能太急，需要“慢”下来，因为吃饭太急、太快的人容易吃得过烫，久而久之，高温饮食的刺激会使口腔黏膜、食道、胃黏膜频繁破损，甚至发生溃烂、出血，从而诱发癌症。
3、控制食量还能防癌
如果见到美食就是一顿狼吞虎咽，往往容易吃得过多，给胃肠带来巨大的消化压力。长此以往，会降低抑制细胞癌化因子的活动能力，增加患癌风险。
了解了致癌因素和抗癌饮食和习惯之后，就要根据自己的自身情况及时做出相应的调整哟！把文章分享给身边的朋友，让大家都能远离癌症吧！
抗癌导师，癌症患者及家属的癌症就诊及康复的指路人（电话/微信156-3937-3939）
