今天做几道家常菜菜，不管怎么说，家常菜还是天天陪伴着我们，大鱼大肉不是天天吃的，小菜才是天天必须面对的，今天就来做做家常菜吧
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，具有较高的营养价值。红辣椒有健胃助消化、杀菌、发汗的功效与作用。
酸辣土豆丝
用料；大土豆、青辣椒、小红椒、大蒜、葱姜、油、花椒、醋、盐、辣椒油、汤匙
做法做法
土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，切丝，冷水浸泡土豆丝，要多换几次水，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎，热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香.。放入土豆丝，翻炒，煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦。
白灼金针菇
金针菇：能够起到促进他们智力发育的作用，所以将金针菇称为益智菇”。够增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友们来说是非常有意义的。长期使用的话，不仅对他们的智力有帮助，还能够帮助他们强身健康。
用料：金针菇；小红椒；葱；生抽；白糖；盐；食用油
做法：葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。金针菇洗净切去根部洗净，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；锅中水烧开熄火，倒入金针菇焯水处理，捞出沥干水分，碗里倒入两勺生抽、酱油，加一点白糖调匀，将沥干水分的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。金针菇的调料按个人喜好调整。
番茄脆皮豆腐
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
用料:豆腐一块；番茄酱适量；糖一勺；醋半勺
做法：豆腐切成小块，小小的，边长1.5cm左右锅里放油，把豆腐块下里面煎。煎好豆腐的诀窍是轻易不要翻，等轻轻晃动锅时豆腐也能移动时才是翻豆腐的最好时机。番茄酱里加一勺糖，半勺醋，搅匀豆腐每个面都煎至金黄时，倒入番茄酱，混匀，出锅
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