对于上班一族的煮妇来说， 上班工作，下班做饭，只是转移了一个阵地，同样要紧张的投入。我会在头天晚上拟定好第二晚餐的菜，这样下班后就不慌不忙，基本上半个小时就能吃到晚餐。尽量做到荤素搭配，既要保证营养， 又要符合家人的口味，做起来还要简单快手。分享今天我家晚餐的四道家常菜， 韭菜苔炒龙利鱼VS刀豆炒鸡丝VS木耳烧素鸡VS粉蒸菱角，都是些适合秋季的家常菜， 营养美味胜过大鱼大肉，满满的家的味道。
【韭菜苔炒龙利鱼】
原料：龙利鱼 韭菜苔
制作：1. 准备好食材；2. 龙利鱼条后加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；3. 烧锅开水将龙利鱼条放入锅中汆烫变白色后捞出；4. 热锅凉油，将韭菜苔放入锅中翻炒；5.再加入红椒丝进锅翻炒；6.加入烫熟的龙利鱼条入锅翻炒，注意不要将鱼炒碎了；7. 最后加入少许盐调味；8. 翻炒均匀后即可。
【刀豆炒鸡丝】
原料：鸡脯肉 刀豆
制作：1. 准备好食材；2. 鸡肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；3. 烧锅水加入少许盐和油；4. 将刀豆丝放入水中煮至九成熟；5.热锅凉油，下入鸡肉丝翻炒；6. 鸡肉丝变色后加入少许蒜末和红椒进锅爆香；7. 加入刀豆丝进锅继续翻炒几下；8. 加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【木耳烧素鸡】
原料：素鸡 黑木耳 毛豆
制作：1.准备好食材；2. 热锅凉油，先将素鸡平放入锅中将双面微微煎一下；3. 烹入少许生抽；4. 加入适量的水炖煮；5. 放入黑木耳进去煮；6. 加入1把毛豆；7. 加入适量蚝油；8. 炖煮2分钟后加入少许盐调味即可。
【粉蒸菱角】
原料：菱角 米粉 1
制作：1. 准备好食材；2. 菱角中加入少许盐拌均匀后腌制一会儿；3.加入适量的米粉， 拌均匀；4. 将米粉菱角放入小钵中；5. 烧锅水，将米粉菱角放在蒸屉上；6. 上面倒扣一个盘， 大火蒸上15分钟左右；7. 蒸好的拿出来撒上小葱末即可；8. 端上桌了。
