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豆腐肉沫窝蛋可以说是豆腐中一款非常美味的菜品，豆腐本身就非常的可口，再加上精致的烹饪，可以说也是让这道菜变得非常的完美，但是很少人又真的能很轻松的学到它的精髓，那么接下来我便介绍一下豆腐肉沫窝蛋的做法，想学习的人可以看一下。
材料：
日本豆腐、肉末、鸡蛋、鸡精、盐、八角粉、花生油、葱花、红尖椒
制作过程：
1、选取的豆腐便是日本豆腐，先将日本豆腐切开 ，切成一小块一下块的形状。在把肉切成肉末，做好准备工作。
2、将日本豆腐摆好放到盘子中，再取一些肉沫，加入一些花生油、盐、鸡精和八角粉，将其搅拌均匀，然后再将混合好的肉末摆好放到盘子中。
3、结束以上动作后，便将一个鸡蛋敲开，放到盘子的正中心，形成一个圆形。
4、将摆好的盘子放入到锅中蒸10-15分钟，火候一定要到位。此时再将葱给切成葱花。
5、再将红尖椒切碎，放到盘子中，将蒸好的豆腐取出，再放一些葱花和尖椒。
6、最后一步便是淋一些热油，那么这道菜便成功做完。
小贴士：
1、日本豆腐窝蛋最重要的便是食材的选取，首先豆腐一定要选取日本豆腐，其他的豆腐都不能替代，原因也是因为每种豆腐的成分不同，因此做出来的味道肯定是不同的。
2、形状的摆放虽然可以很随意，不过最好要像圆环一样放置，这样不仅很美观，而且也会让食物受热很均匀。
3、火候也是非常重要的原因，如果火候不到，那么鸡蛋和豆腐就会变得不是很美味，时间长又会做得太老，因此火候很重要。
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