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猪肉涨价，谁在主导？
最近猪肉成了朋友间茶余饭后闲聊的话题，想必大家这段时间买肉的时候，也感觉到了，猪肉价格好像涨了一大截。
自我国发生非洲猪瘟以来。非洲猪瘟成为了人民群众讨论的热点，作为猪肉的消费者，我们往往更关注非洲猪瘟是否对人有传染性？在猪瘟流行的今日，猪肉还能否继续食用？下面就让我们来了解一下吧。
一、什么是非洲猪瘟？
非洲猪瘟（African Swine fever，ASF）与普通猪瘟不同，最早出现在非洲肯尼亚，它是由非洲猪瘟病毒（African Swine fever virus，ASFV）感染家猪和各种野猪（非洲野猪、欧洲野猪等）引起一种急性、出血性、烈性传染病。
二、非洲猪瘟传染人吗？
猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒，对人体健康和食品安全不产生直接影响。
三、如何应对猪瘟？
第一，非洲猪瘟的病毒其实比较容易破坏，只要是将感染病毒的猪肉加入55℃的热水30分钟或60℃的热水10分钟，病毒就将被破坏。也就是说，只要你把猪肉炒熟了/热透了，病毒就失去感染性了。另外，较长时间的腌制（通常需要至少100天）也可以使病毒失去感染性。
其二，对于非洲猪瘟，各级畜牧兽医部门采取了果断、严格的措施，一旦监测到疫情，会立即扑杀疫点、疫区内的所有生猪，并进行无害化处理，禁止所有生猪及其产品流出封锁区。因此，通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的，公众不必担心。
来源：新华社、中科院之声
由医院编辑整理
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