今夜吃什么？
没有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的，如果不行那就多来几顿。把喜欢的食材放置烤架上，熟练的撒上调料，在氤氲的烟火气中闻着熟悉的香味，这个时候身体和灵魂都得到了满足。烧烤，治愈了不少人。
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一部呈现国人烧烤情结的专题纪录片
7月10号，《人生一串》第二季回归了！去年夏天，这部美食纪录片在bilibili播出第一季后广受好评。而第二季在播出当晚，b站就有千万播放量，目前豆瓣评分8.7，可见有多少人在深夜等一句“多谢款待”。
第二季延续了之前的“美食为主、故事调味”风格，走遍中国各个城市找寻那些隐藏在街头巷尾的小店，真实记录各地本土烧烤美食。当然啦，烧烤背后的那些风土人情和满分文案依旧戳人心。
“致我们七荤八素的
口腹之欲。”
“烧烤重口味，能吃到一起的，都是难得的缘分。敢一起尝试的，都是过命的交情。而充满诱惑的那一口暗黑滋味，则是烧烤和黑夜永恒的默契。”
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“您几位啊”
洛阳 碳烤鲶鱼
二旦，河南洛阳马坡村人，经营着一家烧烤大排档，拿手绝活则是一道碳烤鲶鱼。鲶鱼肉的鲜嫩爽滑，仿佛隔着屏幕都能感觉到。
鱼肉的鲜嫩是一回事，但美味的主要秘诀还是在于酱料，配合着鱼肉一起送入口中，让人欲罢不能。
“烤鱼配酒 法力无边”
泉州 秘制烤鸡翅
在烧烤这件事上，南北差异可是很大的。在泉州老城的一个古宅，有一家夫妻二人经营的家庭式烧烤，各式老物件，袅袅入耳的闽南小调，这是属于南方独有的浪漫。
店里的招牌是一道秘制烤鸡翅，肉质Q弹 ，腌制到位，蘸上花生酱后的鸡翅更显得别有一番滋味。
“吃烧烤配情歌 ”
沈阳 深夜鸡架
远离沈阳闹市区的一条狭窄胡同里，有一家经营了的“深夜鸡架”，老板斌哥是典型的东北人，豪气爽快。鸡架在烟熏火燎之下反复炙烤，加入斌哥的独家秘制酱料，不知道在深夜抚慰了多少人的心和胃。
“世事变幻无常，唯有烤鸡架的老味儿，还在心中飘荡。”
“鸡架就酒 越喝越有”
“咱家特色”
沈阳 琴姐串店
沈阳人都明白一个道理，藏在陋巷中的小店最有人情味儿。而在这片神奇土地上万物皆可烧烤，暗黑的口味往往藏在菜单上不起眼的“咱家特色”。琴江小街上有家烧烤店，里面的二哥可是这块地界上的“军火商”。
二哥家专攻羊的下三路，羊枪、羊腰、羊炮...食材不同火候技巧也不同，羊蛋要小火慢烤才有嫩豆腐般的口感，羊枪则需要大火猛烤才能外脆里弹，撒上辣椒孜然，辅助劲道的口感。
“爱吃枪蛋炮的沈阳爷们儿”
广西来宾 原汁原味烤老鼠
先不问你爱不爱吃，就问你敢吃吗？广西烧烤，仿佛带着另一个世界的偏好。来宾的一大特色：烤老鼠。处理之后的老鼠如同缩小版的烤乳猪，切记一定要小火慢烤，手工微调。一点辣椒提鲜提味，并不会破坏老鼠的原汁原味。
“细嚼慢咽是品老鼠的最佳方式，嗦老鼠是嗦粉之外的另一种日常训练。”
“苏式小炒鼠搭配鼠蛋酒—料理鼠王”
昆明 夏大妈烧烤
猪大肠，在昆明戏称大屎管，是吃货认证过的解馋极品。当葱弯和肥肠相遇又会引来怎样的奇妙化学反应？75岁的夏大妈，大概是中国年纪最大的烧烤师傅，凭着一手烧烤绝活搭救了那些午夜街头被饥饿裹挟的无助人。
串好的葱肠经夏大妈之手烤至七成熟，表皮微焦，葱肠飘香，这个时候还差沾蘸水，有了它才不枉费葱与肠的天作之合。将热油蒜末爆锅，再加以腐乳汁调和，保证了底料的浓稠，调制蘸水。葱肠沾蘸水，才不枉费昆明的良夜，你也能体会到最地道的口味层次。
“葱肠与蘸水 守护食客口福”
“多谢款待”
“如果你有什么不开心的事情，我建议你找一个最热闹的烧烤摊去试试。因为烟火人情，确实有一种非常神奇的治愈功能，而世间百态，则是一道最过瘾的下酒好菜。”人生一串，多谢款待。
洛阳马坡二旦烧烤：310国道与睦邻大道交叉口向北500
兰州有奴思嘉峪关烤肉店：正宁路249号
泉州古趣烧烤：鲤后城街181号
沈阳传说鸡架神奇小店：乌江街刘记麻辣烫旁
峨眉山月牙山烧烤：黄湾小镇燕翊街42号
沈阳琴江串店：沈厂舍宅小区内
广西来宾原汁原味烤老鼠：凤临路94号
长沙胡嗲单车烧烤：坡子街144号
昆明夏大妈烧烤：昆建路5号
吉林伊通龙凤烧鸽子：人民大路2919号
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“烧烤，乃治愈神器”
你吃烧烤喜欢点什么东西？
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本期撰文 ✎
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