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为了确保食品小作坊产品质量安全，今年以来，深圳全面实施食品生产小作坊品质控制和安全水平提升工程，深圳市市场监管局在对全市食品小作坊进行充分调查摸底的情况下，对小作坊的从业人员进行了培训。继前三期培训顺利举办后，8月22日，第四期食品小作坊从业人员培训班在宝安区举办。据了解，深圳全市食品小作坊生产的产品共有4类18种。此次由深圳市市场监督管理局主办、深圳市市场监督管理局宝安监管局协办、深圳市食品工业协会承办的第四期食品生产加工小作坊主要是针对深圳市宝安辖区内已取得《食品生产加工小作坊登记证》的小作坊从业人员进行培训。随着经济社会的发展，市民对食品小作坊越来越关注，越来越重视，但当前食品小作坊还存在一些问题，据了解，很多市民对食品小作坊的现状不满意，对食品小作坊监管提出了新的要求。食品小作坊质量安全能否落实到位，一方面靠行政部门的监管，另一方面要依靠食品小作坊自觉落实食品安全主体责任。针对辖区食品生产加工小作坊主体管理水平总体不高等情况，本次培训班旨在提高食品经营主体责任意识和规范操作水平，落实食品安全主体责任，规范食品小作坊生产经营行为，提升食品小作坊食品安全管理水平。
此次培训的主要内容包括食品安全相关法律法规、《关于规范食品生产加工小作坊的意见》、《食品生产加工小作坊自查指南》的说明、《深圳市食品生产加工小作坊原辅材料进货台账》使用说明，及《深圳市食品生产加工小作坊产品销售台账》使用说明等内容。培训班上授课专家结合小作坊日常操作中的常见问题，重点讲解了食品法律法规要求，操作各环节流程和风险控制点，以及常见食物中毒预防措施等内容。大家对专家的授课内容表示出浓厚的兴趣，并在现场提出相关问题请专家解答，针对一些法律法规上和技术上的问题，专家及市局领导都一一做答，会场学习氛围浓，取得了非常好的效果。据悉，接下来市市场监督管理局会走进宝安区食品生产加工小作坊，现场为大家指导并考察小作坊的日常行为习惯，提高我市食品小作坊质量安全水平。
