路易艾黎是新西兰人，他是中国人民的朋友，他有过一句话很着名：“中国有两个最美丽的小城，一个是湖南的凤凰，一个是福建的长汀”。这是他发自内心的赞美，凤凰和长汀都是他工作和生活或的地方。
通过《艾黎自传》得知，艾黎先生先后三次来过长汀，和长汀结下深深的不解之缘。据《长汀县志》载：民国二十八年（1939）四月，路易艾黎到县城，帮助筹建工业合作社。有一天，城东有一家工厂按时开工了，他心情格外好，一个人沿着汀江边走路回旅馆，江水粼粼，城楼倒映在碧绿的江面上，微风，船影，山岚，城在水中，水在脚下，山在眼前，半城山色半城水，一座绝色的小城让他流连江边不知归，艾黎先生彻底爱上了它。
随着时间的推移，艾黎先生对长汀这座美丽的小城越来越熟悉，爱的程度也越来越深。艾黎先生爱的不仅仅是长汀的自然风光、客家建筑、客家人古朴热情的风土民情，还有那长汀的特色小吃芋子饺、米粉、豆腐干等客家美食。
（图为龙潭公园）
（图为大夫第）
（图为“九厅十八井”沈家大院）
（图为客家民俗活动“闹春田”）
（图为客家民俗活动“刻纸龙灯”巡游）
（图为客家民俗活动“打菩萨”）
（图为长汀特色小吃“芋子饺”）
（图为长汀特色美食手工米粉）
（图为“闽西八大干之首”长汀豆腐干）
（图为长汀特色美食白斩河田鸡）
艾黎先生直至仙逝，对长汀一直带着美好的回忆。
（文章部分来源于吴荣水《路易艾黎在长汀》，图片来源于张平、网络）
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